長珍(ちょうちん) - ページ15 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

長珍のクチコミ・評価

飲めて2合
4.0

しんぶんし60 八反錦純米生原酒
弱い熟成酒のような香り。飲むと一気に芳醇な甘さとほのかな酸味が広がる。甘さから酸味と変化して、最後にピリピリとした辛さで終わる。余韻の辛さのせいで、また飲む。二杯目からはより酸味を感じる。飲み応えあって良い。
3日目セメダイン臭がプンプンする。まろやかな飲み口から、ググっと酸が広がり、飲み干し際に辛さが喉を刺激する。余韻は辛さが続く。コクがあり酸も辛さも癖になりそうな酒。美味い。
ぬる燗　少し期待しましたが、ほっこり甘い系ではなく、ほっこり酸味になりました。飲み易いから良いけど。

特定名称純米

原料米八反錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年3月3日
パープルヘイズ
4.5

長珍のブラックラベル亀の尾。
フルボディまではいかないけど重厚な部類。

これ以外の亀の尾で醸したお酒はなんか輪郭が
ぼんやりしてるイメージだけどこれは違う。
味わったことのない米の旨味がバツグンに出てる。

酸味とキレも良いので重ったるくならずに飲める。
日が経つとより米の旨味と複雑な穀物香も漂う。
旨いです。お燗もかなりいい感じで燗冷ましが旨い。

本マグロのブーメランカットで大トロ中トロ赤身の
欲張り食べ。

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年2月25日
ばんだれ
4.5

長珍　summer Jun
去年の夏に飲んだものです。
長珍の夏酒になります。数種類のタンク中から夏酒に合うお酒を選んでるそうです。
とても美味しく頂きました。

2021年2月22日
我田飲酒
3.5

長珍純米吟醸兵庫県産山田錦
2019BYの1年熟成？

香りはイソ系、なかに乳酸落ち着いた風合いではあるものの、１年程度ではこのお酒に熟感はつかないか
含むとちょっとミルキー、甘旨味が渋滞ぎみな印象、そこから酸やミネラル、苦味が存在感を示す
ラストはそれなりにキレていく

ちょっと目がつまりすぎかなと思わなくもない味わい

お燗
エキス感が好みをわけるかな、嫌いではない
酸の立ち様や切らしかたは相変わらず、むしろ増すかも

冷やから一貫して穏やかなテイストながらしっかりと味もあり、甘辛の二面性もある
良いですね、細かなところが賛否をわけそうではありますが…

2021年1月31日
パープルヘイズ
4.5

長珍の特約店限定品。
最近流行りの瓶燗火入れではなくあえてのタンク囲い。
ブレないね本当にこの蔵は。

開栓直後は老ねた香りがツンときて焦った。
老ねたタイプの酒は苦手なので。
しばらく放置して改めて飲んでみると円みが出て旨い。

裏ラベルにある通りぬる燗で試したら最高！
熱燗やとびきり燗ではなく確かにぬる燗が旨い。
かなりの銘柄あるのに芯はブレない長珍好きだわ。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年1月29日
パープルヘイズ
4.0

長珍の地元限定流通のひやおろし。
これも2本目で寝かせてたのを今月開栓。

1本目に比べてやや老ねた香りがする気が。
レマコムなくて冷蔵庫の野菜室保存が原因か？
でもフルボディ酸どっしりの酒質で
この短期間で劣化するとも考えにくいし気のせいか。

とは言えやっぱり旨い。
米！米！米！ってくらい米の旨味がグイグイくる。
お燗の温度違いで飲むのが1番旨い酒。

これからはレマコムで氷温貯蔵できるので、
安心して買い溜めよう。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年1月27日
パープルヘイズ
4.5

長珍の山田錦の純米吟醸。
これはコロナ禍で宅飲み増えたことで、
酒蔵が初めて新聞紙シリーズを四号瓶で出した記念品。
一升瓶ではないデフォルメ感が非常に良かった。

このサイズでもスペックが良いので3,000円くらい。
4月から冷蔵庫で寝かせていざ開栓。
山田錦と長珍と熟成があいまって超絶濃厚芳醇。

これは開栓直後がいちばん旨かった。
日が経つと辛味と酸味がかなり強くなったので。
行きつけの店で宅飲み折詰テイクアウトと。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2021年1月18日
パープルヘイズ
4.5

長珍の新聞紙シリーズ。
広島県産八反錦の純吟無濾過生酒。

八反錦なのに長珍の手にかかると濃醇豊満。
開栓直後でもフルボリュームでガッとくる。旨い。

冷酒は当然とびきり燗からの燗冷ましもバツグンに旨い。
開栓から日が経つと、
益々荒々しさと複雑な味わいがのってくる不思議。
劣化しない酒質なのはどの銘柄も共通。流石の仕事ぶり。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年1月12日
TAK
5.0

2020.01.07 初対面。長珍酒造。なぜか車海老…

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年1月11日
パープルヘイズ
4.0

長珍の阿波山田純米生酒。
これも冷蔵庫で5ヶ月ほど寝かせたモノ。
先日あげた阿波山田無濾過生詰とはまた違った味わい。

こちらは長珍の新聞紙シリーズだけど割とあっさりしてる。
開栓後の熟成という味の変化も他のシリーズより穏やか。
でもお燗にすると米の旨味とボリューム爆発は相変わらず。
フルボディが多いこの蔵の酒にしてはお上品。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2020年12月21日