春霞 （はるかすみ）

春霞 純米酒 赤ラベル 生
秋田県は横手市の北にある美郷町。歴史があるという感じの商店街の一角に栗林酒造店があります。たまたま藏の外周の道路を歩いたのですがかなり歴史のある建物でとにかく横に長い敷地でもあります。そして蔵と軒を並べるように高良酒店という地酒屋さんがあります。春霞はもちろん秋田の各蔵のお酒や地元のタイアップ系のお酒もあります。そこで買ってきた一本です。
ボディは普通でほんの少しだけとろっと感がありますが開けた日は良い感じの酸味とピチピチ感がアシストして飲みやすいです。ガスが抜けてくると優しい味わいの純米生酒に変わっていきます。価格もリーズナブルで良い生酒だと思います。

春霞 純吟 六号酵母 税込1705円

柔らかな口当たり
甘味は穏やかな梨感
優しい旨味
綺麗な酸味
主張は弱いけどキレイでバランス良い

食中に寄り添う美酒ですね
飲みやすくてスルスル入るけどアル16度で飲み過ぎ注意

最近長野酒が続いたので今日は秋田酒に
春霞さん、以前おうちで飲んだのは4年前の緑ラベルかな
近場に取扱店あるけどなかなか手が伸びなくて
機会があればまた買おう‼︎

今日のアテは、アボガドマグロキュウリわさびマヨ、牛肉ゴボウにキムチ
酸がキレイなので今日のアテに合いますわー

今週末の日曜日は酒イベントー(゜∀゜)
確実に飲み過ぎるので月曜日の仕事はリモートワーク必須‼︎

春霞　栗ラベル黄　特別純米
栗林酒造店　秋田
精米60% アルコール16% 酵母KA-4
熊本酵母と山田錦のお酒。比較的穏やかな上立香で薄っすらと色味があり、口当たりは飴感ある甘さにしっかりとキレイな酸味。米感ある味わいで食中酒として最適な味わいがしっかり、苦味あってすっきりとした後口。　#note80

春霞　冬ラベル
alc16%　精米歩合50%　720ml/1,650円
キレの中に仄かに甘みも感じられる

お久しぶりの春霞♪
綺麗かつ控えめなフルーティな秋田美人な感じのお酒です。
これも気がついたらなくなってそうな素晴らしいお酒でした

栗ラベル白 酒こまち生

春霞 純米酒(ピンクヒゲラベル)

新年日本酒飲み比べその1
実家から取り寄せた春霞。作っている栗林酒造は親戚宅から徒歩圏内で昔から馴染みのある酒蔵。
前々からずっと飲みたかったお酒でもある。

開けた瞬間はそこまでフルーティーという訳ではなく、むしろお米の良い匂い？の方が強かった。

しっかりお米の旨みもあり、かと言って辛すぎず飲みやすい。
食中酒を目指して作られたとあってご飯によく合うお酒。今回はおせち料理のお供にしたが正解であった。
また他の種類も飲んでみたい。

木の葉ラベル。白金にて。料理とのマリアージュ一杯目。11/15

新年早々、酒屋に買い出しへ🚃
その前に溜まっている角打ちレビューです。
昨年の挨拶周りで飲んだお酒を中心にね😉

春霞　冬ラベル　純米生酒
お米は美郷錦を使っています。
お米の旨味と甘味が共存、
バランス良く仕上がっています。
純米と言いつつ純米吟醸の様な、
意図的な造りというか🤣

栗ラベル・黄　特別純米　山田錦。

秋田県は横手市の酒屋「高留酒店」さんで購入。

こちらはどうやら開けて寝かせればいい味を出すようで、最初はそれほど特徴を感じなかったのですが。

1週間後くらいには爽やかな酸味と優しい甘みが拮抗するバランスのいいお酒に。

食中酒としても進化し、漬物にも合う万能酒になりました♪