作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

作　純大吟　雅の智中取り　山田錦50%

味わいの有る甘味が素晴らしい！
優しい酸味に包まれ、旨味甘味が一気に広がる。
フルーティーな香を感じながら、広がる酸味に
少しの辛味が加わりフィニッシュ！
美味い❗️
酸味だけでなく、辛味が少しでも有ったほうがいい！
一年前に飲んだ時の感動は変わらない。
とても美味しくいただきました❗️

作 愛山 純米吟醸 2024。

年初に呑んだ作ヌーボーが超美味しかったので、市内 人見酒店で購入したもの。
さて、バレンタインデーに職場で義理チョコをもらうこともなく、そういう風習も下火なんですかねぇ。義理とか本命とか騒いでたのが懐かしい・・・
その代わりに甘目の本品を開栓！

グラスに注ぐと、濃厚な甘酸っぱいフルーツ香。パイン＋リンゴ？
注ぐ時点で粘調な感じだが、垂れも物凄い！

口に含むと、最初かすかなプチプチを感じるが濃厚まったり。
明確に甘い（フルーティ＋少しお砂糖系も？）が、フレッシュな酸味とのバランスが絶妙で重さはなし。
それにしても・・・クリアなのに物凄い飲みごたえで旨味成分ぎっしりという感じです！！
最後は軽い苦味＋ほんのり甘い余韻が・・・

これはフルーティ＆ジューシーな「芳醇濃厚甘口」ですね！！
超美味しいです♥♥
嫁さんと食前に「う～ん美味しい！」などと話しながらほぼ呑んじゃいましたが、試しに刺身盛り合わせ＋甘口醤油と合わせると、特に脂ののったブリ、サーモンとの相性は最高でした！！

このお酒もフルーティ甘口好みの方に強くお勧めできます！！
ご馳走様！

純米大吟醸　2024BY
うまっ♪香りはヌーボー😋作うまい♪

三重県　清水清三郎商店
作 新酒 純米大吟醸
アルコール分15度
精米歩合50%

とても、まろやか
舌に残らない感じ