作 （ざく）

作　愛山　純米吟醸　2023
2023年7月製造

上立ち香はパインの華やかな甘さ、レモンの酸味，桃の甘酸っぱさ。

含むとパインと桃の、華やかながらも優しい甘旨みが口いっぱいに広がる。一緒にきれいな酸味と微かな苦味が感じられ、飲み込んだ後はほんの少し余韻をのこし、じわっと切れていく。

全く追いつかない角打ちレビュー！
時間がある時に少しずつでもレビューを！

作　純米吟醸　ひやおろし
お米は山田錦を使っています。
久しぶりの作ですが、それもひやおろしでね😅
ひやおろしにしても、作だとバランスが良過ぎて、
旨味というよりも綺麗さの方が強い印象です。

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖
ひやおろし🍂香り系飲み比べ🍶

​作 杜氏選抜酒 山田錦40%
​​日本酒の名店に来訪したので記念投稿（４/５）。安定の作、果実感のある芳醇旨酒健在で旨い。

三伊 井上酒店🍶早大生👨‍🎓✕日本酒🍶日本酒試飲会

穂乃智純米
ライチの香り
キレの良い酒
今夜はウスバハギの刺身と金目鯛の鍋を肴にいただきました

一周廻って原点回帰の酒
さすがの造りですね
リカーズマサミより

作　インプレッションＧ

久しぶりの作。本当に16度もあるのかと思うくらいの、柔らかな味わい。尖ったアルコールの香りや味わいはなくて、フルーティー甘旨感が自然に伝わるお酒です。

やっぱ旨い。
旨いし、上手い。



追記

予算の関係で小さくなりましたが、専用冷蔵庫をついに導入しました。
で、この冷蔵庫の限界である０度保存した作は、まるで葡萄の蒸留酒のような味わいと、香り。
口の中で広がり、スッと鼻に抜けます。

燗酒は温度にこだわりますが、やはり日本酒の繊細さは冷酒の温度帯でも味わいが変わるんですね。当たり前ですが。

作インプレッションＧは、金ブラ的に0度です。
軽いガス感と濃厚な葡萄の様な甘みが、ダラダラと引きずらずにキレて行く。生じゃないとは思えないくらいなフレッシュさもあって、作というお酒の凄みを感じました。

・・って、毎回飲む度に感じるのですが。

海外のお酒好きを魅了する、品質の良い火入酒。
日本国内外で同じクオリティの酒を、ハイレベルで楽しめる作には、日本酒の未来を感じますね。

作　純米吟醸55% 伊勢志摩コンセプト
トロ〜ンとスーッと入ってくる甘口
13%の軽さが丁度イイ！

作　純米　穂乃智
今年の正月に実家で飲んだ、妹の旦那さんが持ってきくれたお酒。
大変美味しく頂きましたがレビューまで期間が空いているので評価は付けません。