作 （ざく）

作　impression M

旨みがすごい。少し微炭酸水のようなガス感が舌に感じられました。
味わいは甘味や苦味、酸味等の印象はあまりなく、米の旨みを非常においしく感じられました。多少の甘みはあるかと思いますが、バランスの良さで、どんどん飲めてしまう日本酒です。

作 純米大吟醸 新酒 2024BY
精米歩合50% アルコール分15度
2024.12.2 名酒館タキモトで購入

グラスに鼻を近づけると、フレッシュで華やかな香りが広がる。洋梨のような上品な香に加え、白い花のような清楚な香り、そして微かに感じる米由来の甘い香りが複雑に絡み合う。
口に含むとシルクのような舌触りと、とろりとした感じが心地よい。味わいは、果実のような上品な甘みが広がり、キレのある酸味が全体を引き締め、後味は驚くほどにスッキリとしている。
総じて完成度が高いお酒。

備忘録
　作　雅乃智　純米大吟醸　中取り
　三重県鈴鹿市　清水清三郎商店　
　　　
　レーズンのような濃いぶどう味にレモンを数滴加えたようなフルーティーな酒

純米吟醸 作 恵乃智

本日も出張でした
今日は静岡まで行ってましたが、時間が無さすぎて何も手に入れられず…
相も変わらず、はせがわさんに駆け込んでの居酒屋新幹線開店です
そういえば家にも作はあったな…まあええでしょう！

ほのかに香る華やかさが光ります
口当たりは洋梨のような爽やかな甘みです
奥から芳醇な旨味がマスカットを齧るかの如く溢れます
いやあ…やっぱ美味いなあ〜
飲み疲れはしない味のまとまりで、飲み心地も抜群です
なんというか上品さをもった甘さなので、嫌らしくなくとても良い感じです

ここ数日体調崩してたため、久しぶりのお酒でしたがとても心地よくなりました
週末ももうすぐなのであとひと踏ん張りです

作 純米吟醸 雅乃智

久しぶりの作。美味いねー。
口に含んだ時の柔らかさ、鼻から抜ける香り。
ひと口でほんの数mlずつしか含んでないけど、口の中に広がっていく味、香り、アルコール感が好き。

return @SLL
純大新酒♬

「クリアの智」
三重・清水清三郎商店・作・ZAKU NOUVEAU・純米大吟醸・イクヒカリ・精米歩合50%・15度・新酒
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その3
(手抜き監)
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▽作は新酒でも生ではなく火入れなり
▽華やか、クリア、爽やか、フレッシュ
▽かと言って出しゃばる感じもないので、平目や烏賊のお刺身にも合います会います

(2/23)

作の新酒。
少しどっしりとした味わい。
鯵の手巻き寿司に合わせて

作 玄乃智 純米

もらいもの
精米歩合60%とは思えないくらい優しく甘い味わい

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶