作 （ざく）

三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
純米吟醸 作 2024 新酒
原料米
精米歩合 50%
使用酵母 自社保存酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水 鈴鹿山脈の伏流水

華やかな香り！
飲み口は柔らかく旨味が口の中で広がります。
良い味わいですね。

2023.4.29
備忘録（過去編）保存写真から転記
作　純米大吟醸　新酒　NOUVEAU

2023.7.1
備忘録（過去編）保存写真から転記
作　ZAKU　純米吟醸

作　インプレッションtype N 純大吟　山田錦　精米50%

分かっているけど、美味いなぁ〜！
少しのガスの中から上品な旨味、
その中からジンワリと少し広げて甘味が染みてくる！
最後は優しい酸味と辛味で仕上げます。
最後までガスを感じる為、サラッと感じる。
甘味たっぷりのミカンを食べている様な、

最高のサラリ旨味たっぷりで甘さが控えめなので杯が進む！
　美味しく頂きました‼️

作　NOUVEAU 12月新酒　純大吟50% 使用米不明

安定した旨さを出し続ける。流石です！
新酒の第二弾です。
栓開けフルーティーな香り。
口に含むと甘味先行かなと思ったのですが、飲み続けると
たっぷりの旨味とたっぷりの甘味が最高のバランスで
絡み合っていて程良く広がる！　　美味いっ❗️
最後、酸味とちょい苦味で流してくれる。
まるでメロンをかじっているかの様なジューシーな口当たり。
いくらでも飲めてしまう！
美味しく頂きました‼️

槐山一滴水　

インプレッションNは初めて頂きましたが、凄くフルーティーで呑みやすい！呑み過ぎ注意です。

飲み比べると雅の方が美味しいな
芳醇度が深いな　甘味があって最後にちょい
苦味を感じてスッキリなフィニッシュ

以前はザクの味ってすぐわかったんだけど
だんだんわからなくなってきました。なんでだろ
あらためて飲んでみると、芳醇だな〜思ってたより甘いな〜と感じます。余韻がいいね

作　NOUVEAU
純米大吟醸　新酒

とても飲みやすい印象。
旨みがとてもよく出ていて、普段よりも沢山飲んでしまいました！でも、美味しいから全然飲めてしまう。

苦味や辛味は特に感じませんでした。
少しの甘みがあり、バランス型の日本酒かな？