作 （ざく）

作　純米大吟醸朝日
精米50%　アルコール16%
華やかな上立香があり色味はなく、柔らかな口当たりからやや強めの綿飴様の甘さとメロン感があり、濃いめで旨みのしっかりとした味わいでフレッシュ感ある後口、三重酒らしさを感じられる柔らかな芳醇旨口のお酒
回転寿司ながら日本酒が数種類置いてあるのはテンションあがります
#無添蔵　

作　純米大吟醸　NOUVEAU

大阪で飲んだ三重のお酒。

初めて見たかと思ったけど、
これって毎年ラベルが変わるのね。
たぶん、前にも飲んだことあるやつ。

ノーマルな作よりどこか華やかフルーティ。
確かに若々しいような気もします。

作特有の、柔らかくて、甘くて、旨くて、
米が綺麗に溶け込んでるあの感じは、
ちゃんと健在。

美味しいです。
みんなも美味しいって言ってます。

でも…昔飲んだ時ほどの感動はないなぁ
歳とともに好みも変わっていくのかも🤦🏻‍♂️

作 お伊勢 純米吟醸
自社保存酵母
精米歩合60%　15度
2580円（4合）おかげ横丁の酒屋で購入

作の酒蔵と酒屋（森下酒店）のコラボで
造った酒、との説明を受けて買ってみた
パイナップルの様な吟醸香でジューシー
甘みと酸味、その後にわずかな苦味で
スッキリ

絶妙な酸の効かせ しびれる旨味✨
ジューシー雄町半端ない！
リカーズマサミ より

微発泡というほど泡立ちはないが、南国フルーツの香りがしっかりと漂ってくる。ボトルがおしゃれで高級感あり。贈り物にしたら喜ばれそう。

作　雅乃智　純米吟醸
度数15

香りはカプ系のリンゴ
しっかりした甘みにふっくらした旨味
角や苦みなくとても円い
食中酒として何でも合わせやすいお酒

備忘録として

怍　和悦　純米吟醸

香りマスカット。

甘旨辛酸バランス良し。

作 純吟 愛山 税込2420円

含むとリンゴ酸
その後すぐにパインジューシー甘味
後味も酸味で酸と甘味の心地よいハーモニー
甘ジューシー酒で安定の作ですね
完成度高いです‼︎

今日のランチは前回と同じインドカレー
年1ぐらいしか行かないって言っておきながら2週連続ですw
ナン好きな上の子に、ズルい‼︎連れてけ‼︎と言われましてw

オリンピック ゴルフ大混戦‼︎
テレビから目が離せない‼︎
ただ酒呑みながらだと球が見えない🤢

二年冷藏熟成

作 穂乃智(清水清三郎商店：三重)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、作の穂乃智なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
フルーティな甘旨味
酸は爽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しだけ苦味を感じるかな
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
爽やか
口当たりはさらり
フルーティな甘旨味と爽やかな酸がいい感じ
キレもよく軽快
最初はけっこう甘めだなって感じたけど、少し温度上がってきてちょっと苦味が顔出してきたような