作 （ざく）

作　純米吟醸　神の穂2020
代表作の恵乃智時純米吟醸に比べるとボリューム感がかなり強い印象で、自分的には恵乃智純米吟醸の方が優しさがあって好きでした。勿論こちらのお酒も楽しめました。

作 新酒2020 令和２年酒造 純米大吟醸
半年寝かせて頂きました。

前回の玄乃智とはまた違う
シュワシュワのガスとさっぱりした酸。
カクテルみたいな日本酒で飲みやすい。
ただインパクト、綺麗な旨味は余りピンとこず、、

最近この系統の味を飲み過ぎていることもあり
体調とマッチせず、飲み疲れしているのかも知れません。

ステイホームで痛風が流行っているようですね。
多分、saketimeユーザーは私含めおっさん８割だと思うので
皆さん気をつけましょう。
私もウォーキング始めます。

作　愛山2020　純米吟醸　精米55% アルコール16度　
上立香はスッキリきれいな香りでめっちゃいいです。色味は透明。口当たりは優しく甘さを感じ、後味はスキッとしたドライな感じが印象的、すいすい呑めて全体的に上品な味わいで美味しいです。　#note86　

作 純米吟醸 山田錦 2021

春先に登場した作の山田錦 2021
ようやく開栓しました

作は元々よく飲みに行っていた知人が好きで，作の飲める店を探し回っていたなあという思い出があります
その頃からとてもフルーティーなお酒と記憶していました

山田錦で純米吟醸という敢えての試みのようなものですが，開栓して香り立つ華やかさは正に作らしい雰囲気があります

やや辛口の当たりからの舌先に広がるフルーティーさ
軽すぎず，でも杯が進むテイストです
多分通常の作らしさとはまた違う路線にある気もするのですが，この味わいは素晴らしいですね
そして何より全て三重にこだわった作りというのも信念を感じます
とても美味しかったです

すーっと入ってくる上品な蜜のような味。

作の雄町純米吟醸。
雄町で味わい甘め。
パイナップルみたいな香り。
美味しい。
作のインプレッションに比べるとフレッシュ感は弱いかな。

いままで飲んだ作の中で一番好み。

2021年6月25日購入。
作 IMPRESSION-G。
舌先ピリッ→舌の根に重み。
若干ドンシャリな印象。中域が欲しい。

ZAKU Junmi Ginjo Z
美味いです。香　華やか、果実感、複雑な後味、美味しい純吟の見本の様な味わいだと思います。
ボトル、ラベル　カッコいい。750mlで1,650円とコスパも◎。作　何を飲んでも安定して美味しい。

作も好みで山田錦を楽しみに呑んでみた。美味しいけど、作らしい感じから少し印象が違う感じ。