作 （ざく）

作。
岡山県産朝日米。
純米大吟醸。
1800。
うまい。

作　槐山一滴水
なかなか頂けない貴重な一杯。
口に含むとジワジワと横に広がる旨味。幸せを感じるお酒です。

作 IMPRESSION G 無濾過直汲み 純米原酒
20210610

作はいつのんでもおいしいですね。

昔に飲んだので味は覚えてませんが備忘録として。

作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 1年熟成(清水清三郎商店：三重)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、作の熟成酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと上品でまろやかな甘旨
うむスウィート

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦酸
甘味にほんのり苦味が加わる

で、結局どうなのよ？
リッチでスウィート。
上品な甘さ、まろい触感がリッチな流れ。香りもやや強めのカプエチでトータルに甘旨い。

今日からスペースエースさんのアスパラ・帆立奮闘記がレビューされておりますが（見てると楽勝記じゃねえか）
鼻歌まじりでマイペースレビューです♪
作 純米吟醸 IMPRESSION-M インプレッション Type-M 純米吟醸 無濾過直汲
インプレッションシリーズの中核をなすMですな
香りは甘〜くベリー系、イチゴと熟したパイン
当然ですがType-Nに似た感じ
口当たりはスッキリした発泡感、果実味と甘味から苦味、ヒリーっとドライな辛味でキレていく
このシリーズの共通項と言える味わいと感触、安定感強し！
甘味を感じつつもベタつく感じは無いからアテを選ぶ印象は無い、食中酒
さてとエースさんでも覗くか（気にしてんじゃねえか）
5月

6月8日 追記
先刻、スペースエース殿が自レビューのコメントにて勝ち名乗りを上げていたのを受けエース殿に文を飛ばした、その内容はコレ

「スペースエース 破れたり！
此度の仕合において貴殿がレビューに上げた酒は北の錦なり
なれど、呑まれた酒は蝦夷地ランキングにて3位に位置する北斗随想なり！
己の技に溺れ、酒を見失うとは笑止！
サケタイマーたる者、酒を取り違えるとは何事か！
それとも!? さては良きナマコスイーツのレシピが出来ましたかな？」

ハハハハ、たとえ仕合に破れても勝負には勝つ！
これぞ、ブルース・リュー（流）の奥義なり！
さてと、今日の晩酌でもして気持ち良く寝ようかしら
皆さんもナマコスイーツ見たいでしょ（笑）

作 玄乃智 純米６０。
仕事帰りに立ち寄った酒屋さんで購入。

みむろ杉なくなり、寂しくなり開栓。
初ザク。

これも本当に旨い…
系列はみむろ杉と同じ？


フルーティー感というより自然な米の甘さ。
酸もあり、まろやかなまま若干の苦味を残しながら消えていくさりげない余韻。
ガスもまた良し。
サザエさん前にすいませんが酔ってしまいました。

今週仕事で予期せぬトラブルだらけで滅入ってましたが、
菱湖みむろ杉、そしてこのザクさんに助けられた週でした。
全て美味しかった１週間。

来週の出会いに期待！

インプレッションM　純米吟醸原酒　無濾過直汲み
恵乃香の直汲みバージョン
しばらく寝かせてたので発泡は弱め、フレッシュ濃厚でまろやかな味わい、コクとのバランスがいいです

作 イセノナミ 純米大吟醸

三重県内の地元限定酒
地元伊勢型紙の伝統模様を使用した上品で美しいラベル

甘～いぶどうの様な華やかな香り
円やかな口あたり
綺麗で甘味が広がる
美味!!