作 （ざく）

伊勢志摩コンセプト55

意味不明。柔らかなデリシャスリンゴ。
濃すぎず辛すぎずで最高。
精米歩合の割に高い酒は大抵良い。

単独で美味しい。まろやかな甘みで旨味が濃いのに飲みやすい。裏に豊かでまろやかで透明感とか良いことばっかり書いてたけど納得。よく見たら大吟醸値段高かったのかどうだったか。
ジロ終わった。途中でテンション下がり過ぎたけど何とか見た。ベルナルはおめでとうでいいんですよ。なんであそこにランダおらへんのんあーもうあーもう…
追加で飲もう。

作インプレッションG
純米吟醸　無濾過直汲み
柑橘系のフレッシュさから入るが、
後味は意外にも辛口ドライ。
バランス良く食中酒としても、
料理とよく合いました。

インプレッションTypeN
旨さと甘さが広がるー。微発泡。
あー美味しい。

山田錦らしい爽やかな香りです。甘さ控えめで透き通るようなクリアな味わいで、食中酒としても楽しめそうです。

IMPRESSION type 「M」

これは「作　恵乃智」の無濾過原酒バージョン！
青林檎を想わせる爽快な香りと味わいで、開栓直後はプチプチと弾ける極微炭酸が爽やかに旨みを演出との触れ込み。
で、味わいは、先ずは極々軽い発泡感が先行しながらの旨味、次いで軽い苦味を醸し出します。
触れ込み程のプチプチ感、青林檎の香りは感じませんでしたが、甘み・酸味・濃厚さもバランスした佳酒です。

米　　　　　　みえのゆめ　等
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　60％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　3月
価格　　　　　720ml　 1760円（税込）

スッキリとした飲み口だけれどほんのり甘い。飲みやすくて、いくらでも飲めちゃいそう。

神の穂55 2020

淡麗めな香り。初めてのお米。いただきます。

酸味が少ないソフトで膨らみのある出羽燦々って感じ。 クリア感。全体的に変化が大きく、苦味が伴って余韻長しという意味では、出羽燦々と愛山のハイブリッド？
美味しいです！ぬるくなるとトータルでパイナップル。

軽くてスッキリしてます。
飲みやすいです！

作　純米大吟醸　岡山・朝日米　2337円
味は濃い目だけども甘苦で初めスッキリかと思いきや、後から結構華やか。酸味はほぼなし。若干のピリピリがあるけどすぐ消えてしまう。でも泡感が消えてもこれはこれで美味いかも。流石の純米大吟醸。でもちょっと高いかなー。