作 （ざく）

ザクザク飲めちゃうお酒でした。

作　純米吟醸　中取りの恵乃智。口に含んだ瞬間フルーティで華やか。贅沢な味わいのあるお酒です。フルーツの香りと、りんごのような甘酸っぱさ、上品で上質な旨味、喉越しが良く後味はすっきりとキレが良い。冷やして飲みたい、暑い夏にぴったりのお気にいりのお酒。

「自宅で３種飲み比べ」（笑）のトリは作の「雄町」

なんと今季３本目（爆）

先に飲んだ２つと比べて芳醇でより甘旨。
肴なしにサシで付き合いたいタイプです。

「作にハズレなし」再確認中！

作　純米吟醸　山田錦

自分が日本酒に求めるイメージ通りの味わいでした。フルーティ、クリア、旨み、広がり、優しさ、フィニッシュのキレ、ほんのりとごく僅かの苦味の後味、そして輪郭。
開栓初日からエンジン全開、２日目も初日同様エンジン全開
流石、作が醸す山田錦ですね。全く隙がありませんでした。

作
雄町 2021
純米吟醸酒

備忘録
作 純米吟醸 山田錦 2021

作　純米吟醸　神の穂2020
代表作の恵乃智時純米吟醸に比べるとボリューム感がかなり強い印象で、自分的には恵乃智純米吟醸の方が優しさがあって好きでした。勿論こちらのお酒も楽しめました。

作 新酒2020 令和２年酒造 純米大吟醸
半年寝かせて頂きました。

前回の玄乃智とはまた違う
シュワシュワのガスとさっぱりした酸。
カクテルみたいな日本酒で飲みやすい。
ただインパクト、綺麗な旨味は余りピンとこず、、

最近この系統の味を飲み過ぎていることもあり
体調とマッチせず、飲み疲れしているのかも知れません。

ステイホームで痛風が流行っているようですね。
多分、saketimeユーザーは私含めおっさん８割だと思うので
皆さん気をつけましょう。
私もウォーキング始めます。

作　愛山2020　純米吟醸　精米55% アルコール16度　
上立香はスッキリきれいな香りでめっちゃいいです。色味は透明。口当たりは優しく甘さを感じ、後味はスキッとしたドライな感じが印象的、すいすい呑めて全体的に上品な味わいで美味しいです。　#note86　

作 純米吟醸 山田錦 2021

春先に登場した作の山田錦 2021
ようやく開栓しました

作は元々よく飲みに行っていた知人が好きで，作の飲める店を探し回っていたなあという思い出があります
その頃からとてもフルーティーなお酒と記憶していました

山田錦で純米吟醸という敢えての試みのようなものですが，開栓して香り立つ華やかさは正に作らしい雰囲気があります

やや辛口の当たりからの舌先に広がるフルーティーさ
軽すぎず，でも杯が進むテイストです
多分通常の作らしさとはまた違う路線にある気もするのですが，この味わいは素晴らしいですね
そして何より全て三重にこだわった作りというのも信念を感じます
とても美味しかったです