作 （ざく）

作　純米吟醸　神の穂
2020.12製造

帰り道にちょっと藤原頼道。単身先の行きつけの酒屋さんに藤原頼道。寄り道…頼道…。すいません…。

出会ったのは作の神の穂。おぉ、なんと神々しい瓶デザイン。個人的に瓶に直印刷のデザインは大好きなんです。だって、アプリで加工したらめちゃくちゃカッコよくなるから笑笑！！

さてさて、いきますか、実飲です。
【スペック】
○精米歩合
55%
○原料米
三重県産　神の穂　100%
○アルコール度数
16度
【立香】
クルミお米。あまり香りません。
【味わい】
○含み
水のようなクリアな口当たりからの、ミネラル感あるほのかな甘味。
○中盤
舌で転がすとすごーく気品あるソフトタッチな甘味。
○余韻
喉を通すと含みから中盤までの印象が一転し、ドライ系に。カッと苦味からのシュパッとキレ！日輪刀並みの切れ味っす。
【甘辛】
中間
【総評】
うまい。全体的にお酒の主張は薄く、余韻もダラダラと後を引かないため食中酒向きか。料理の味を邪魔しない感じなので、ジャンルを選ばない万能選手的な予感がします。私はというと、アテは無く、完全に一対一で向き合っております笑笑

さて、明日から2月。そろそろ春酒が出てくる頃ですね。ちなみ鍋島のブロッサムムーンは2月中旬あたりの出荷のようです。早すぎるですね笑。皆さん、ブロッサムムーン飲んだことある人も、まだ飲んでない人も、鍋島って何？美味しいの？って人も、ぜひぜひ鍋島のブロッサムムーン、チェックしてみて下さい。

今宵も素晴らしい日本酒タイムを。

お初の作。これすごい。ひっかかりなくすっーてなくなる。甘さが優しくて、日本酒の良くも悪くも引っ掛かりがなく、うまさが優しく広がる。もっと早く知りたかったと思った。出会えてよかったです。

作　新酒2020　純米大吟醸

人気上昇中の作の新酒。なんかラベルもお洒落ですね。白と金とピンクの色使いが豪華です。
純米大吟醸ならではの華やかでフレッシュな香り。旨味もありながらスッキリとした飲み口。透明感を感じられます。
きれいで上品なお酒でした。

作　純米吟醸原酒　無濾過直汲み　IMPRESSION M
甘くフルーティーないい香りがします☆
ポンと開栓、ラベルには開栓注意とありましたがスムーズに開けることが出来ました(^^)
香り同様にフルーティーな旨甘系ですがいつもの作より濃醇な味わいです。
程よいガス感と後味は旨苦な余韻。
ずっと飲み続けられそうな美味しいお酒です☆

作 新酒 純米大吟醸 2020年。一升3,800円税抜。
好みの味。
甘くフルーティー、しかし後味は、辛口の重い酒のような感じが微かに感じられ、それも含めて美味しかった。
常温保存の酒だが、常温だと、もったりと感じて、冷やして飲む方が好みでした。
美味しいが、価格もそこそこ高価なので、価格相応な味？これでもっとリーズナブルなら、満点か。

甘味酸味のバランスがとても良い。
華やかな甘味と軽快な酸味がフワッと広がり、最後に一瞬だけ感じる苦味も心地良い。
口当たりが軽いのでスルスル飲めるし、飲み飽きせずにずっと飲める感じ。
数日かけて飲むと酸味が段々と穏やかになり円やかになってくる。
どっちも美味いが開栓直後のフレッシュな感じが好きかな。

米の種類も磨きも違うけど、直前に飲んだ光栄菊と非常に似ていると思った。
ブラインドで飲んだら全く分からないだろうなぁ〜

という事で試しにブラインドで神経衰弱やってみました。
用意したのは光栄菊、作、信州亀齢、彩萊、田酒の5種類。
嫁に協力してもらい、お猪口に半分づつ注いだのを並べてもらいます。
直前の試飲は無しで舌に転がす程度でそれぞれの味を探っていきますと...田酒ははっきり分かるが他は全く分からない...
それでもこれかな？っていうお猪口をそれぞれの瓶の前に置き、嫁の顔をチラリと見ると嫁がニヤリ「田酒以外全部外れ〜」(^^)
信州亀齢と彩萊と田酒は当てれると嫁に豪語してしまっていたので、見事バカ舌を晒して赤っ恥をかきました...
嫁「何時もウンチク垂れてたけど、何飲んでも一緒じゃないのw」
自分「そうですね...」
嫁「何本も買い溜めるのも意味無いんじゃないw」
自分「控えます...」

やばい...今月予約している酒がまだ６本もある...

作/純米吟醸/神の穂
口に入れてからなくなるまで、心地よい苦味が続き作独特の余韻で締める。この作独特のなんともいえない余韻が旨い。

作　新酒2020〈純米大吟醸〉
開栓時はちょっとガス感がありました。
香りは控えめ(強いて言えば青リンゴの様な？)
味はグレープフルーツの様な甘く、
後味スッキリな感じがしました。
新酒はやっぱ良いですね〜

インプレッションの金色版。赤、金、銀の順番でスッキリ、さっぱりしていくとお酒屋さんで説明いただいたが、そんな感じ。微発泡系が好きなので、比較的手に入りやすくいい感じ。

神の穂　純米吟醸
三重県産の神の穂を全量使用した限定酒です
爽やかで濃厚なパインやラムネの香りが、後味酸味でキュッとしまって、よいバランスです