作 （ざく）

香り華やか、ほどよい甘さ、きれよし。

これはうまい！

ZAKU INPRESSION TypeM
純米吟醸原酒 無濾過直汲
繊細で格好良いデザインに惹かれて購入
微発泡 とろみのある濃い甘味と華やかな香り 花陽浴的な味わいがお好きな方にオススメできる美酒

少し、好みより甘い

作にしてはドライだね。

作 伊勢志摩コンセプト 岡山雄町

お世話になっている酒屋さんの頒布会専売酒です。
作の特徴的な香り高さは変わらず、抜栓直後には綺麗な香りが漂う。雄町で醸しているので、いつもの作には無い甘い蜜のような香り。呑み口はいつものように軽めだが余韻がやや甘重く、雄町のそれを感じさせる。
作が雄町で醸すとこんな酒だろうなって思ってしまうところのそのまま(笑)壊れてしまうと思われる特徴やバランスを『いつもの作』を残しつつ上手に醸されている。これはアリだと思うので、売り出して欲しい。美味しく頂きましたm(_ _)m

純米大吟醸
雅の智
中取り

最近ハマってる作。香りがよくて美味しい。

備忘録
作 新酒 2019 純米大吟醸（2020年1月)

作　FLINT 純米吟醸
亀戸のはせがわ酒店で購入。
久しぶりの作ですが、見慣れないラベルがあったので迷わずチョイス。
以前に飲んだ作よりも、少し濃いめコクあり路線に振ったイメージでしょうか。相変わらず旨いですね。

作　恵乃智　純米吟醸です。すこし甘めで香りも良くフルーティさが感じられ、とても良いお酒でした。

作 恵乃智
はじめての作、色々種類があったけど恵乃智をチョイスしました

香りはパイナップルのようなバナナのような香り
ただ味はフルーティーな酸味もありつつ、しっかりと日本酒らしい味わい。

ほのかな甘味、酸味と旨味、喉を過ぎると少しカッと辛味が来る
味に深みがあるというのか、豊かな味わいというのか、アテや温度などでも結構味わいが変わりそうな印象

味わい深いですが くどくはないので、料理にも合わせ安いと思います

数日おくと少し酸味が立って来ますけど時間が立ってもとても美味しい
こういうのがいいお酒なんだな～としみじみ感じました