作 （ざく）

作 純米大吟醸 新酒 火入　
原料米： 非公開　精米歩合：50％　アル度数：15
酵母：非公開　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.01 ネット購入 2,420円(750ml)

1. 吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
シンプルなりんご様で、かなり立っている。

2. 甘さ、酸味、苦み
しっとりした甘みと適度な酸と微かな苦み。尖っていなくバランスが良い。口当たりが柔らかく洗練されたものを感じる。発泡性は無い。

3. 淡麗か芳醇か
まろやか芳醇。

4. 総評
個人的に苦みは極端に嫌う方であるが、これは抑えられている。まろやかで呑みやすい。吟醸香の立ちも素晴らしく酒のクオリティを感じさせる。この上なく美味しい。しかし敢えて不満は価格。一升だと4,840円だが家飲み常用には高い。3,300円クラスでかなり美味しい酒もそこそこある。

5. また買うか：B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
この値段でまた買うかは微妙である。

作の恵乃智です。
爽やかなマスカットの甘味とふくよかな旨みが特徴的です。
単体でも料理と合わせても楽しめます。

年末から寝かせてあった作「雅乃智」開栓.。
フルーティーでバイナップル風味を感じさせる味わいで
食後のデザート感覚ですかね～!
ピーナッツの塩気と作のまったりとした口当たりがまたたまりませんね。

作　恵乃智　純米吟醸
2023.03@宅

甘い香り、しつこすぎない甘み、ほどよい酸、しっかりとした味わい。大変美味しくいただきました。

精米歩合: 60%
アルコール分: 15度

作 新酒 純米大吟醸 NOUVEAU BY2022

作　玄の智　精米歩合60％、15度
近所のスーパーで割引きになってたので買いました、ネットで見たらもっと安いところがあった。日本酒に定価ってないかよ（笑）
一口目先に苦味が来て後からちょっと酸味、個人的には好みじゃなかった。スーパーでの定価だと、相当強気の値付けだな。酸味は好きだけど苦味がな～。

飲んだ瞬間、美味しい、とはなるものの、後味のフルーツ系酸がが私にはちょっと強め
ただそれがあるから飲み飽きない

作
新酒

店で飲んだことはありますが、購入は初。
アレ？
こんな感じだったけ？
若干のフレッシュ感はあるが、その他の味わいがない…
他の種類も飲みたいと思った3月18日でした。

石取純米吟醸
20230311

久しぶりの作は、やっぱり作だった！

ここしばらく癖の強い日本酒やテキーラばかり飲んでいて、美味しいながらどこか食傷気味だった僕の前に再び姿を現した三重の雄、清水清三郎商店の作。

純米吟醸が多い中、純米大吟醸というのにも惹かれ、久しぶりに購入。
全く想定外の購入だったので、ペアリングは昨日の残り物のポトフ。

一口飲んで思うのは、さっぱり飲みやすい！
甘めでフルーティーなお酒ではあるのですが、舌に残らずさらっとしている。
度数は高めなのにスルスル飲めてしまうポテンシャルのあるお酒です。
作の中でも結構キレイな方で、女性にもおすすめできる一本です。

二日目以降も米っぽさがあまりでてこないので、飲みやすいです。
ワイングラスで少し上品な和食や甘口の白ワインと合わせるようなドイツ料理が合いそう。