作 （ざく）

備忘録

作
穂の智
2021年11月12日購入

作の新酒

待ってました！行きつけの酒屋さんで入荷直後をゲット。
去年のラベルも素敵でしたが、今年のラベルも渋くてよい。

ラベル裏にもある通り、味わいは若々しい柔らかさもありますが、同時に荒々しさもあり、旨味や甘味だけでなく、渋味や苦味も感じます。
生まれたての可能性に溢れた味わいです。

店主曰く、これから4か月、定期的に入荷するので最初と最後でかなり変わりますよ、と。

毎月の楽しみが増えました。












当然「作にハズレなし」

2022純米吟醸ひやおろし

うまいっすよ‼️ 👴

作 雅乃智 中取り 純米大吟醸　4.5

華やかでほどよい吟醸香。
フルーティーでほんのり甘くお米の優しい旨味からの
キレッキレでフィニッシュ！
いつも通り美味しゅうございました。

作 ZAKU IMPRESSION H

本日はこちら♪
インプレッションシリーズに初トライ
しっかり冷やしていただきます
控えめなフルーツ香
舌先の微発泡チリジュワ酸
しっかり甘旨から辛みの余韻がナイス
他のインプレッションも試してみたい♪

サケタイマーの皆様、今日もお疲れさまです

本日11月23日は、我が国における数ある祝祭日の中でも、最も古くから執り行われており、最も重要とされ、今日においても最も大切にとされている祭日…

　その名も、『新嘗祭』

新嘗祭とは、5月に天皇陛下御自らお田植えをなされ、

10月には天皇陛下御自らたわわに実った稲穂🌾をお刈り取りになり

そして本日11月23日に、天皇陛下が天照大御神様を始めとした神々に本年も無事にお米が収穫出来たことに感謝をし、そして来年も五穀豊穣であります様にと祈願して

今年出来た新米を、天皇陛下が神々とともにお食事をなされる日

言うなれば収穫祭であり、我が国におけるハロウィン🎃

その新嘗祭に、頂きますお酒は伊勢神宮が御鎮座されている三重県のこちら

作の穂乃智

香りと味わいは、裏のラベルのまんま、そのまんま

ピンで飲んでも良し、食中酒として飲むも良しの万能酒

ただ飲み続けていくと自分みたいな原酒人には、何処か物足りなく感じるかもです😅

令和4年4年11月10日、川口市本町にある白鳥屋酒店にて購入

相変わらずの「作にハズレなし」

今回は作の愛山。お米違いシリーズ。
作の甘旨に愛山の苦味が加わり、より複雑な味わいを感じます。
何かとあわせるよりも、毎日少しずつ、１合くらいでやめとくのが美味しく付き合うコツなんですかねー。

そろそろ新酒。楽しみです^_^

作　お伊勢　ZAKU OISE　純米吟醸　三重
精米60%　アルコール15%
販売者　酒乃店もりした
製造者　清水清三郎商店
お伊勢参り行って来ました。そして目的の1つである酒乃店もりした参りでゲットした「作×酒乃店もりした」コラボの「作　お伊勢」
ワインボトルの様な小洒落たデザインでラベルは⛩のデザイン、これは何か飲むだけでご利益がありそうです。
華やかな果実感ある上立香で色味はなく、すっきりした口当たりで甘さはやや控えめで、甘さや酸味に柑橘系の果実感を感じてキレイな味わいです。苦味ありスキッとしていい後口。甘すぎずすっきりとしていて食中酒としていい感じ　#note83　

作
愛山 2022
純米吟醸