作 （ざく）

作の神の穂

旨味凝縮系。
味がしっかりしているので単品でチビチビと。
今年もいろんな作と出会える喜び。

もちろん今年も「作にハズレなし！」

このところ余儀なく断酒。

休日の本日、

ふきのとうの天ぷら、
熟成国産ワイン生チョコ、

が舞い込んできましたので、

ここは春らしく？
華やかに
この逸品を！

鼻先から口の中まで、
一貫してグレープフルーツ！

そう、

甘いだけでも
さわやかなだけでもない、

苦味が、

ふきのとうと合います！

あまり飲めないので、

白ワイン生チョコといただくと､､､

まずは
ワインと日本酒が、
口の中で自己主張、

つづいて
チョコ仲立ちの甲斐あって、
和洋折衷の新しい感覚が！

うん、
日本酒の新標準？
とも言われる

KURAMOTO SEらがもつ、

4MMP香り成分なんかも
マッチするんでしょうね？！

深い、深い^_^
日本酒の沼！

神の穂2021
純米吟醸

冷蔵庫の奥から出して、１日室内放置です、、、

ポンっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

香りが酔いッ🎶
くだもの〜😍

何かバランスが酔い、、、
ヤメられないトマらない🤩

メチャメチャ好き❤️

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️5.0です。

愛山55

山田錦フェスもここからプレミアゾーン。ただ熟酒で味覚が変な方向向いたので矯正。

甘くてはじけてる而今愛山。
素晴らしい。辛さのない甘みブッパの愛山。

久しぶりのザク。うまい！
香りが強くて、旨みもぎっしり。

作はこれで火入れだからすごいよね

作　純米大吟醸　新酒
裏ラベルにある通り華やかでフルーティーな香りがします^ ^
飲み口はさっぱりとして飲みやすいですが旨味たっぷりで程よい甘味と酸味、新酒のフレッシュさがあります☆
キレイな味わいのお酒です。
美味しくて飲みやすいのですぐに飲み切ってしまいそうです笑
大切に頂きます^_^

作 雅乃智 純米大吟醸　中取り

旨味、甘味がしっかりしてますね。香りはそこまではっきりしてなかった。
少しとろみもあって甘いのが好きな人はいいと思います。

　2017年2018年と
　SAKE COMPETITION を連覇した
　#清水清三郎商店 さんから

「　#作 #純米大吟醸 しぼりたて 新酒　」を

　あけました。

　立ち上がりは、ライチや苺など甘さの強い立ち上がり。
　多少酸味が尖りますが、フレッシュでスッキり受け入れてくれます。

　中盤はも若々しさをたもちつつ、口に広がります。

　これも大変美味しいお酒です！

作 純米吟醸 神の穂
20220203