作 （ざく）

「プリングルズ作味」
三重・作 穂の智・純米酒・精米歩合60%・協会1401(金沢)酵母・15度
▼いよいよオリンピック開幕。開会式は明日だけど男子サッカーは今日から始まるのだ。本当なら準々決勝(横スタ)と3位決定戦(埼スタ)に乗り込むはずだったのだが、現在絶賛払い戻し待機中(笑) ▼もはやテンション駄々下がりなのだが美味しいお酒片手にテレビで頑張ろう
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▽金沢酵母だけあってキュンと素敵な香り。飲み干す時にも濃いフルーティフレグランスが鼻腔に沸き上がってくる
▽一見甘さ控えめでスッキリ系なのだが、実はフルーツジュースのようにクリーミーな濃厚系でもある
▽甘酸っぱいと言うよりも＂旨酸っぱい＂。やめられない止まらない、一気飲みしたくなるくらいじゃ。例えるなら、プリングルズ(ポテトチップス)のサワークリーム&オニオン味に似た後を引く旨酸っぱさ(笑) あれ好きな人にはかなりお勧め

年一回の雄町です。
香りはヨーグルトのような香り。
どっしりとした味で、結構甘口です。
甘口なので飲みやすいのですが、気付いたらへべれけになりそうです。

作　かい山一滴水　純米大吟醸

旨い！

吟醸香　甘さ　

まー上品！

ご馳走さまでした！

清水清三郎商店 作 穂乃智:

記録用。初めて作飲んだのですけど、読み方zakuなんですね。

冷酒で飲むと、サラッと旨口であとキレてスッキリ。少しお米の甘味。旨し旨し。

2021年7月15日購入。
以前飲んだimpression-Gより飲みやすく、美味しかったです。鼻に抜けるときの香りも強くて面白い。値段も嬉しいですね。

穂乃智（ほのとも）。酸味、苦味が少しあるけど後味はスッキリ。刺身に合う感じ。

作　純米大吟醸　白鶴錦

旨いね～
香りも味わいもしっかりしてます。
その上、から酒でも食中でもいけそうです。

前に白鶴錦をまとめて飲んだので、今回も何本か貯めてから戴こうと思いましたが、なかなか集まらなかったので戴いてしまいました。

純米吟醸 雄町。年1度しかリリースされない岡山雄町バージョン。洋ナシやリンゴを思わせる華やいだ香りの中からマイルドでボリューム感のある上品な甘みが顔を出し、しなやかな丸みが心地良い余韻を演出。

三重県鈴鹿市からの『作』

玄乃智・純米酒です。清水清三郎商店さんからの１本。

而今や寒紅梅などを醸す三重県の銘酒の１つとなります。

香りは他の『作』と比較すると控え目な青林檎。そこまで主張しません。

口に含むと、爽やかな香りが、酒米の甘味と相まって膨らみます。暫くすると、おとなしくなり、酸味を出しながらキレ酔く引いていきます。

このお酒。ガンダム系で云々とありますが、正直、奇をてらうことなく、丁寧に醸された逸品です。

王道の７号酵母（正確には協会701酵母）で酒造りに真っ向勝負している蔵元さんからの素晴らしいプレゼント。

肴には東京湾の夏のゴマサバ。しめ鯖で合わせたら意外と脂ノリノリで、またまた痛飲。

作　純米吟醸　FLINT
　全国で三店舗しか扱いがないらしい作FLINTをいただく機会に恵まれました。
　ふんわりした香りから酸味のある甘旨ジューシーな味わい。
まあまあ強目の苦味の後味できれがいい美味しい酒だと思います。