作 （ざく）

銘柄: 作　ひやおろし2021

三重の雄、作さんのひやおろし。
開封と同時に強く香るバナナ香が心地良い。

口に含むと、夏の間に酸が落ち着いたとても綺麗な口当たりが出迎えます。
さっぱりしていて、スルスル飲めてしまう危険なお酒です。

Tom MischのLost in parisの様な軽快な音楽とともに、タイのカルパッチョでもつまんで友達と楽しく飲みたいお酒です。

とてもフルーティーでライチというよりもバナナのような甘みがフワッとひろがる。美味しい。

作 恵乃智 純米吟醸
小瓶を見かけたのでゲット！
3年ぶり？くらいの作、いただきます。
うっすら黄色。香りはほぼ感じられず。
キレイな飲み口です。上品な甘旨が広がりますね。個人的にはもう少しどこか尖っていて欲しかったですが、これはこれであり！間違いないお酒でした。

作　特別純米　岡山朝日
2018年7月1日　
東京都錦糸町の寿司食べ放題&日本酒81種(訪問日)飲み放題店にて、単身赴任の同級生と二人酒。
リキュール酒含め11種を楽しみました。その④
2016年8月31日　伊勢市出張時にも作を頂く。初めて飲んだ三重県の日本酒。
2018年8月12日　作 玄乃智 純米酒
大阪市十三での同級生3人での宴で、３度目の作を頂く。

作（ざく）　恵乃智

設定温度１０℃

トップノーズ
控えめで微かに蜂蜜のような甘い香りがする

ファーストアタック
ちょいピリ感あり、辛さと甘さが同居している。

余韻
甘辛さが残るとおもいきや、すーっと喉を通る

impression M 無濾過直汲 60

香りはNと同系統と少し薄め。

Ｎより優しく柔らかい味。酸味も薄め。
メントールのような爽快感。

作のひやおろし

秋酒の季節がやってきた！！
とはいえまだまだ暑いですが、酒はひと夏過ぎてまろやかに、より旨味を増して口の中は秋満喫。

初日より２、３日目が美味いと感じるのも、１日で完飲できない一人飲みの身にとっては嬉しい限り。

１本目を完飲し、本日２本目をキープ！！

「作にハズレなし」今回も無事継続（笑）

作 恵乃智 純米吟醸
香りはフルーティー、完成度高くも価格お手頃で緻密なお酒です。

impression N 無濾過直汲 50 中取り

「N」「M」は自社保存酵母で「G」はきょうかい7号酵母、「H」はきょうかい14号酵母。

蜂蜜系の香り、美田に近い。

八反錦（神の穂？）のようなじんわりした酸。比較的濃厚な味（八反錦にしては薄いけど）。少し辛味も含んだ後味。辛口ロット引いたかな。イメージよりカッチリしてる。お上品。
個人的にはH>N>G。
Mは未飲。

2日目。やっぱり花陽浴級に甘だれる。

2021 ひやおろし

香りはよくいえばマスカットですが、セメダイン感が強いです。開封したてだからかな。味は甘めですが、後味でほんのり苦味も感じられ、クセのある料理と相性良かった。もう少し寝かせてからまた飲んでみたいと思います。