酒屋八兵衛(さかやはちべえ) - ページ24 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

酒屋八兵衛のクチコミ・評価

スペースエース
4.5

今日はマトウ鯛がアテ(^^)解体したら肝、卵がたっぷり(^^)これらをアテに山廃、食中酒が売りの当銘柄をチョイス‼早速開栓‼所見…上立香は果物でなく木に近い(笑)森林浴や旅館のお風呂場(笑)グラスに注ぐと黄金色でおそるおそる含むと…
思わず声が出てしまいました(笑)このコク！旨味が大きく開く！酸味から辛口に早い展開でキレ良し(^^)薄い渋味が居座っていますが、良いアクセントで、山廃らしさが(笑)確りとした味わいでありながら抜群のキレで軽快ながら濃厚(^^)旨いです～！単体から食と合わせると、レモンや酢ではお酒の旨味が増幅し、アテも映えるという好循環(笑)止まらない(笑)また、合わないアテが少ない(^^)どれもしっくり(笑)常温ではやはり甘さが際立って、角が取れてきますが、私は山廃らしさは冷やの時の印象が良かったですね～(^^)なんせ酸がありキレが良い。インパクトが前にあることが食を際立たせる理由で、結果お酒も映えるのでは？と思慮します(^^)マトウ鯛ブサイクですが(笑)上品な身質を堪能(^^)肝は最高のマリアージュ(^^)痛風が恐い(笑)

特定名称純米

原料米五百万石×山田錦

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年4月1日
プッシー猫
3.5

淡麗辛口ながら純米大吟醸のフルーティーかつ華やかな香りは健在。口当たりはすっきりしており、アテに何をあてても相性は良いかと。さすが伊勢志摩サミットの食事にて提供されるだけのことはあり！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年3月30日
さだこ
4.0

山廃純米無濾過生原酒。
料理を選ばない、自然の甘み。
じんわり美味い。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年3月2日
Takashi Rikukawa
3.0

ティスティング講座にて。
熟成
琥珀色
穀物

2019年2月24日
あべてつ
4.0

酒屋八兵衛山廃純米酒伊勢錦

初めて飲む酒屋八兵衛。
山廃と言うのが面白いなーと思って買ったもの。燗で飲んでみたらどうかなーといろいろ試してみました。

燗をしてみるとどんどん山廃らしい酸味が出てきますが、冷酒だとその酸味も控えめ。
割と冷酒で楽しめるお酒でした。もちろん燗でもいいのだと思いますが結局ほぼ冷酒で飲みました。
いろいろな飲み方で美味しい面白いお酒ですね。

特定名称純米

原料米伊勢錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月18日
おきさん
4.0

久しぶりに頂きました、昔ながらのお酒って感じです。美味しかった！

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年1月18日
sakesuki
3.5

山廃らしい少し雑味のある味わい

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年12月31日
sakesuki
4.5

フルーティーな甘口

特定名称純米吟醸

原料米伊勢錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年12月31日
maxmorick
4.0

伊勢錦を使った純米吟醸。基本的にやや辛味がちの旨口なんですが、フルーティさあり、フッと甘味を感じる瞬間もありの楽しいお酒という印象。4日目あたりで後味に仄かに香ばしい苦味を感じるようになりました。米旨味も健在ですが、この米の味自体はまぁ…普通かな。特筆すべきはその安定感です。外飲みが増えたりクリスマス3連休はワインに偏ったりで、最後は開栓から2週間ほど経っていましたが、4日目あたりの纏まりのある状態から全くコンディションは落ちず。甘味も顔を出す旨辛口という味のカタチも最後までぼやけることなく、ずっと同じ味わいをキープしていました。酒質の強さと言うんでしょうか？最後の一杯を呑み込んで、すごいな…と呟いてしまいました。安定感を加味して⭐️4です。

特定名称純米吟醸

原料米伊勢錦

2018年12月28日
kazkin
4.0

山廃純米酒
お燗して頂きました。

特定名称純米

酒の種類山廃

2018年12月24日