酒屋八兵衛のクチコミ・評価

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.5

    備前雄町 山廃純米
    外観:
    透明で淡いイエロー
    香り:
    ふくよかな印象。
    バナナやメロンのような果実香、ヨーグルトやサワークリームのような香り、ナッツやキノコのような香りもする。
    味:
    アタックは弱め。
    まろやかな甘味から、なめらかで丸みのある酸味と旨味が広がってきて、後口で穏やかにあがってくる苦味と良いバランスでフィニッシュ。余韻はやや長め。
    全体的には、豊潤で厚みがある印象。
    雄町なお酒って感じがする。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年8月14日

  • Hisayoshi

    Hisayoshi

    4.5

    酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦 BY29
    発売日の夕方、仕事帰りに行きつけの店へ足を運んだら四合瓶の在庫はすでに数本になっていました。あやうく買い損ねるところでした。
    透明感のある酸、口当たりよく円みのある旨味。そして、キレが良い。派手さはありませんが穏やかななかにしっかりとしたボディ感、今年の伊勢錦はとても美味しい。常温近くの温度帯は特に良い感じですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 伊勢錦(短稈種)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月10日

  • No name

    4.0

    今日は寿司下駄をご好意で頂戴した為、これに応えねば(笑)と人生初の本格的な寿司握り、仕込みに挑戦(笑)フレッシュ且つ、酸味あるお酒と合わせたくこちらをチョイス(^^)さて…所見…
    香りはやや控え目で接着剤→果物→バニラ臭の様相に温度上昇で変化。含むと… フルーティー!華やかさに驚く( ゚A゚ )甘口で入り、旨味がガツンと膨らみ苦味はダイレクトに喉奥にアタックしてきます(笑)舌先はしびれを伴い辛口へキレ!渋味が余韻として後ずさりし、薄い輪郭を残してますね(^^)酸味は程よくあり、食欲を増進させる(笑) 旨いっす‼しかもこの余韻が次のアテを訴求してくる為、無限ループ発生です(笑)この手のテイストは現在のトレンドで経験済のテイストではありますが、この華やかさで、飲み疲れはあまり感じない為、食中有効で、特に酢締めの料理と相性最良でしたね(^o^)v寿司とのマリアージュもなかなか(^^)基本酢飯だからかな(笑)寿司つくりとペアリング、暫くはまりそうです(^^)

    特定名称 純米

    原料米 三重県産山田錦 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年6月11日

  • Hisayoshi

    Hisayoshi

    4.0

    酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
    酒屋八兵衛雄町のBY29です。
    BY28が三重酵母で醸されていたのに対してBY29は協会9号酵母で醸されています。
    香りはかなり控えめな感じです。
    柔らかみのある飲み口はBY28と同様ですが、甘旨味がぐゎっと広がる感じはさほど強くない感じです。そのためか生原酒ですが、飲み疲れしなさそうな感じがします。
    個人的にはBY28のほうが好きかなぁ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年5月29日

  • Hisayoshi

    Hisayoshi

    4.5

    酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
    八兵衛雄町のBY28です。
    どこか爽やかさを感じさせる果実っぽい香りです。
    柔らかみのある飲み口ですが、力強く濃厚な旨味が口の中に広がります。それでいてくどくないのが素晴らしい。甘みも程々にあり、後口に感じさせる苦味が良いアクセントになります。
    余り冷やしすぎないほうが美味しく頂けます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年5月28日

  • Hisayoshi

    Hisayoshi

    3.5

    酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒
    今回はBY29の山廃を開けてみました。
    香りはBY28同様に控えめな感じです。
    素直に口の中に入ってくる引っかかりの無さ、綺麗で柔らかみのある酸はBY28同様に八兵衛らしい感じです。
    ただ、含んだときの口の中に広がる旨味がBY29は若干物足りない感じがします。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石/山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年5月19日

  • K.Ota

    K.Ota

    4.5

    味がある、僕の中では正統派

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年5月15日

  • Hisayoshi

    Hisayoshi

    4.0

    酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒
    BY28のものを氷温保存していました。
    香りはほとんど感じません。
    含むと、米の旨味がふわっと口の中いっぱいに広がります。
    柔らかだけどしっかりした酸が心地よいです。
    山廃で度数も18度以上なんですが、重さを感じませんというか、スイスイ飲んでしまいます。
    BY29との飲み比べが楽しみです。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石/山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年5月15日

  • maxmorick

    maxmorick

    4.0

    山廃純米無濾過生原酒。香りには乳酸飲料的なものを感じます。味わいはしっかりした旨辛口です。生原酒らしいフレッシュな酸も効いてとても美味しい。初日の和食にも2日目の中華にもバッチリ合いましたが、お酒自体は2日目の方が明らかに旨くなってました。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    2018年5月4日

  • katachiim

    katachiim

    今夜の1本目。
    雰囲気的にサッパリとした味なんだろうな…。と勝手な予想を立てていました。飲んだ瞬間しっかりとした味があり、美味っ!て言っちゃいました。最近飲んだ赤武の雄町より好みです。

    2018年4月14日