酒屋八兵衛 （さかやはちべえ）

2024/4/9

銘柄：八兵衛 純米酒
蔵元：元坂酒造（三重）
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
感想：飲んだ瞬間の「キリッ」が印象的。お酒の淡麗さに、杜氏たちがまっすぐな姿勢で酒造りをしている情景が目に浮かびました。

酒屋八兵衛純米酒
20240806

酒屋八兵衛　山田錦純米生原酒　1.8
製造　2023年2月　開栓　7月4日

美し(うまし)国を呑む⑫

多気郡大台町の元坂(げんさか)酒造さん。
近くを流れる宮川の源は
日本最多雨地域で知られる大台ヶ原山地。
伊勢へ通じる清流の流域は酒処。

県内の地酒屋さんなら入手し易い銘柄。
レビュー酒は別のお酒を求めに行ったお店で
「冷蔵庫入替のため2割引」に誘われて(笑)
さらに美味しくなっていることを願って開栓。

穏やかな香り、メロン、バナナ、パインも。
複雑に立ち上がるが、熟成酒のそれではない。

メロンの控えめな甘味にグレフルの酸味、
含むうちに苦味がじわーと染み出し、
山田錦純米のまろやかでしっかりした含み。
決してフレッシュではないが、
爽やかさを保ち1年半経過の生酒とは思えない。
トローンと流れて喉にズンとくる飲み応え。
程よい苦味を残しつつ後口意外とスッキリ。

お燗は泡アワ‥‥炊き立てご飯の香り。
旨辛の含みほっこり、キレ良し。

蔵のコンセプトは
「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」
主に食中で美味しくいただきました。

販売店にて　税込3,500円(の2割引き)

酒屋八兵衛　純米吟醸酒

私は食中酒として何かと合わせて日本酒を飲みますが、程よいバランスの甘さと酸味で飲みやすい。けど旨さがじわじわくる。
キレがありながら奥深い。
派手さはありませんがこういうお酒は晩酌に毎日飲みたいです🐖

酒屋八兵衛伊勢錦純米生原酒
20240623

雄町 純米大吟醸 生原酒

原材料:雄町
精米歩合:50%
アルコール度:15%

いきなりの淡麗🫢いい感じ！
酒の旨味もしっかりあって、二日目は甘みが増して
口の中で苦味と甘みが混ざって膨らんで楽しめました〜♬

2024.5購入 1981円 @べんのや

八兵衛　伊勢錦純米生原酒

しっかりとした米の旨さを感じつつ、
リンゴ酸たっぷりジューシー、
口の中、、めっさ幸せ
最後は辛みでキレイに〆てくれます

温度上げるとまろやかで、
米の旨みと甘さがさらに増し増し
バランス良いのが40度前後
これはたまりません

冷酒 4.3
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.4

フルーティーながらにも、少し古風
上手なお見事、折衷タイプ

酒屋八兵衛 雄町 純米大吟醸生原酒

酒屋八兵衛　八十八夜　純米酒
洋梨の様な優しい香り
旨甘スッキリ、飲み進めると渋味を感じるのですが、アテが有ると渋みも消えます。辛口ですが、こうゆうお酒も良いですね。