刈穂 （かりほ）

刈穂 シルキースノータイム 純米吟醸
お米:美山錦/ぎんさん
精米:55% 日本酒度:+5
酸度:1.5 アルコール:16度

冬の限定酒をSilky snow timeと謳って各蔵が出しているお酒。

辛くて濃い！
濃くて辛いというべき？
刈穂とは思えない辛さ、けど後味に旨味というか味があるあたりが、ただの辛いだけの酒ではない感じはある
しかし19度だから全然すすまない…
@春夏冬

四合ビンシリーズ、刈穂吟醸酒
。アル添、てやつ。○ッ○カ○ラ酒販でポイントと交換したやつ。冷して頂く、香りは穏やか、さてさてお味は、爽やかなバナナかデリシャスりんご
焼酎に近いキレこれはこれで好きなお味！ほど良い甘辛、雑味は無し。美味しかったです。

刈穂の山廃原酒、生原酒です。
酒度＋21という事で超辛口が謳い文句。
ところが飲んでみるとびっくり！
意外にも穏やかで軽くて飲みやすい。
山廃の＋21度なのでさぞかし玄人好みかと
思いましたが、これはちょっと違うタイプです。

刈穂　秋　Kawasumi
純米吟醸
香り控え目
コク旨味まずまず
スッキリ秋味

刈穂　純米吟醸　六舟
香り控え目
コクも控え目
後味スッキリの辛口

刈穂 秋田旬吟醸2020
純米大吟醸
精米歩合45％
開栓初日は苦味が先行してたけど、3日目あたりから苦味が弱まり円やかになった

一年熟成でいただきました。
お米の香ばしさがくっきりと表に出て、良い意味でわかりやすいお酒になったと思います。

刈穂 超弩級 気魄の辛口 山廃純米生原酒(秋田清酒：秋田)
美山錦、秋の精
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度+25
酸度1.6
アミノ酸度
酵母

日本酒度+25に惹かれました(´･ω･)

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
セメダイン、アルコール
スカッと辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さはほぼ感じない
シャープ酸味が前面に

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味と渋味を強めに感じるかな。
すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
スカッとドライ。
甘さはほとんどなくて酸味苦味渋味。
でも、ただ辛いだけじゃなくて旨味もたしかにある。
口の中が乾くようなドライな辛口。
これ、生原なんだよなぁ。
生酒でこれほどスカッとするお酒は初めてかもしれない。
原酒で度数高いけど、そこまで度数の高さを感じさせない口当たり。
気魄の辛口、たしかにそうだ。

刈穂　純米酒

先週の記録を掲載します。
１か月に宿泊した温泉宿に、再度予約がとれたので行って来ました。今回はいつもの普通の部屋でしたので、食事部屋での夕飯でした。

お酒は、「もっきり」で地酒をいただきました。
辛口でどっしりした味わい。老ね香もなく、料理に合いますね。

この宿では、前は普通酒だったけど、純米酒にランクアップしました。