刈穂 （かりほ）

刈穂RESISTANCE+27
極限辛口ということで飲みづらいクセの強い味かと思ったけど、そんなことはなく普通においしいです。
特に氷で割ったりする必要も無し。
料理によってはこういうお酒も飲みたくなります。
意外と料理も選ばないかも。
個人的には好きな味でした。

刈穂 吟醸酒カップ 180ml
静岡駅で発見。
刈穂蔵独特の中硬水で醸造した「淡麗・辛口」の吟醸酒。
自分が好きな刈穂　六舟　吟醸酒と比べると香りが抑えられているので、期待外れ感はありますが、お酒としては旨い酒。

米　　　　　　美山錦・めんこいな
米麹　　　　　-
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　協会1501号(秋田流花酵母 AK-1)
精米歩合麹米　 57％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　 +5.0　
酸度　　　　　1.1
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2020年　12月
価格　　　　　180ml　 314円（税込）

刈穂 純米吟醸 春 kawasemi "sakura" label

刈穂　純米大吟醸　銀千樹
精米45%のキレイ目ではなく、熟成もほのかに進んだやや黄色みがかったスタイル。開栓仕立てはやや重めの印象もやはり純米大吟醸の切れ味。香り華やかな最近の日本酒というよりも、しっかりと丁寧に醸された、昨今の純米大吟醸のあり方を問うスタイル。
食事に合わせて楽しめる純米大吟醸。

刈穂春かわせみ純米吟醸生酒
ブルーボトルと春を思わせる優しいデザインのラベル、中のお酒はうっすらとオリが絡み、そのコントラストが素晴らしい。
香りはフレッシュなリンゴ。口に含むとフルーツヨーグルトの様な優しくフルーティな味わいと、ほのかな甘味が広がります。そこから、程よい苦味と酸がキレの良さを演出し、さすが刈穂と思わせる辛味がシャープな余韻を残して消えていきます。

甘いのかな？と、思えたがやはり辛口です。

刈穂　極辛口・純米にごり生原酒　Resistance＋27
今度はにごりバージョンを頂きます。
にごり酒のコクがあってこちらの方が、
飲み易い印象です。
しかしながらこのお酒も攻撃的スペック。
超辛口と謳うにはふさわしい味わいです。
さすがに両方を飲み比べたら酔いが早かった。

刈穂　極辛口・純米生原酒　Resistance＋27
お米は美山錦と秋の精の組合せです。
秋の精とは珍しい。

酒屋で見つけて気になっていたんですが、
購入せずに外飲みで頂きました。

度数19で酒度＋27、かなり攻撃的なスペック。
味わいですが、とにかく凄いですね。
今まで飲んだ日本酒の中で最も辛口でドライ。
しばらく舌の中で転がしても全く甘味を
感じる事ができないお酒です。
ここまで極めると逆に感心してしまいます。

甘口のお酒なんて。。。と嘆いている方、
これは是非一度お試しして頂きたいと思います。

飲み干したので感想をば。

秋田清酒株式会社から
刈穂大吟醸

箱付きで明らかに普段飲みではない佇まい。フラッグシップ級。

上立ち香、含み香どちらも控えめ
恐ろしいくらい抵抗がなく、スルスルと喉を通り越す…というよりは浸透する感じ。流石に言い過ぎか笑

所謂アル添酒だけど、アルコール感ほぼ無い。というかアル添ならではのマイナス面が全然無い。当然といえば当然か。とても良き。

御馳走様でした！

甘さと苦味が拮抗する感じですが、酸味もありメロンのような甘い香りもします。つまりジューシーということなんですが、とても飲みごたえあります。