秀よし （ひでよし）

時々無性に飲みたくなる、秋田の蟹場温泉の名前がついた純米酒しぼりたて生酒蟹場の酒❗️
今日久々買いに行ったら酒屋のご主人が、瓶もラベルも変わったし、前は本醸造だったけど純米酒に変わりました、是非味わって飲んでみて下さい‼️との事で早速飲んでみました。

前より確かに甘み増してますが、飲んだ後のスッキリ感が心地良く、グイグイいってしまう美味しさでした👌
アルコール度数17度、です。
これ、蟹場温泉入ってから飲んだらどんなに美味しいか😍って思います‼️

一穂積という酒米の掛け合わせで創られた米の酒。一口目は冷やしても燗酒に向いてるかなという味なのに、余韻はしっかり吟醸。

限定品？のHIDEKO。爽やかなセメダインの香りで楽しめます。

純米吟醸　松声
これも秋田のお酒。
店のおっちゃんにめっちゃ推された。
秋田のお酒って優しい🥰

秀よし　スパークリングブルー
定禅寺ストリートジャズフェスティバル！
制限なしの４年ぶりの開催！
おみくじ丼を頂いてから参戦しました
生演奏のJAZZに酔いしれながら日本酒で乾杯♪
心地良い休日になりました

鈴木酒造さんの秀よし　特別純米酒生酒
酸が印象的。１年寝てましたがうまし！
ムロさ〜ん！

完全にジャケ買い。瓶の涼しそうな水色、金魚の絵、レトロなラベルでピーンと来た。でも大体こういう時は結構直感って当たってる。13パーと度数低めでスーッと行ける。

秀よし　スパークリング

かがた屋さんで本日購入。
秋田の大雨、ちょっと状況がよろしくないようです。
建物だけでなく水田も。

先週行ったばかりなのに…
これ以上事態が悪化しないことを願うばかりです。

秀よし、爽快純米。ラベル文言がレトロチックで昭和感たっぷりなヤツ。アルコール度数13°スッキリサッパリ系ですね。さてさてどうでしょう！香りは穏やかに柑橘系、口当りベリーソフトにプリンスメロン、微糖から口一杯に弱目の辛味酸味。炭酸の抜けたラムネみたい。てゆうか〜、いいですよ～なんかね、純米ぽくなく、“好味爽涼”バランス良好でやさしいのです🙋❗美味いっす(⁠^⁠^⁠)

秀よし　純米酒

昨日の続き。
プレーンな銘柄を飲んでみます。
記念酒からベリー感と固有の苦味を引いた
すっきりな味わいを想像していたのですが。

ねっとりとした甘味？旨み？
からくちだと思ってたので意外です。
まるで、ハチミツ🍯のような。
ウソのようにスーッとキレていくので、
全然しつこくはありません。

この甘さと言うか、コクが秀よしの
基調だとしたら、1号独特の苦味は
酒質をきれいにするのかも。
単に原料と精米とかの差かな？
もう10本くらい飲まないと分からない笑
次飲むの、何年後だろ？

さて、茶碗にしたのは燗がいいかな？と。
ぬる燗から燗冷ましの常温くらいが、
旨みとキレのバランスがとれて良き。
味って、単純な足し算引き算じゃないと、
実感した1号酵母飲み比べでした。