道灌 （どうかん）

【道灌　無濾過生原酒　直汲み　特別純米　渡船】

香りは少しサクラやヤマブキのような、決して華やかなだったり派手ではないけど、芯を捉えているような印象

旨味や酸味がきれいにそろった味わいでした

スペック
原料米：渡船
精米歩合：60%
度数：17度

道灌　純米蔵出し一番酒

近所の酒屋さんに道灌が3種類売ってました。
ちょいクセのあるのがこれって言われ、かつこれだけワインボトルに入ってましたが、当たりでした。
米の旨味とコクがあり、プラスして酸味が心地良いお酒。
酒米の玉栄は初めてです。

コルク栓だからか、あの長野のワイナリーの日本酒を思い出させます。あっちは生酛ですがこちらも負けてない🍶　
この笠付きのコルクはソガペにも再利用できそうです笑

備忘錄

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
太田酒造SP限定飲み比べセット🍶

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燗 「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
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燗酒
うまい

日本の酒情報館🍶 大吟醸飲み比べ🍶

ひやおろし
精米歩合:70%
アルコール度数:17度
日本酒度:+8
酸度:1.8