不老泉 （ふろうせん）

不老泉 山廃 特別純米 たかね錦 生原酒
720ml

不老泉　山廃仕込　特別純米原酒　三年熟成

一瞬で恋に落ちること、ありますよねー。
たまたまちょっと空いた時間に
ふらっと立ち寄った店で奇跡的な出会い。
蝦夷鮑も非常に素晴らしかったのですが、
不老泉が衝撃的で。

この飴色の中に濃厚な旨味がみっちり。
なんていうか、旨味が面でくる感じ？
普段はしないのですが、
Amazonでやや高めに設定されている
価格のものをすぐに購入。

家で一升飲んだら、満足してしまいましたが。
そう、恋は一瞬で終わるんです。笑
あの時の感動を忘れないために、
このお酒は年に一回くらいにしようかな？
と思います。

備忘録として

不老泉　特別純米　初しぼり

口に含むとチーズ系の香り甘さ少なく酸味や渋味強め。飲めなくは無いけど、ちょっと苦痛。

不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 からくちひやおろし　これは花陽浴を譲っていただいているS県の酒屋さんで。決して悪くないが、ちょっと熟成感がある。ほぼ全て燗で。

SAKE Street🍶不老泉飲み比べ🍶

SAKE Street🍶不老泉飲み比べ🍶

不老泉 山廃純米吟醸 うすにごり 生原酒
2023/01
バランスが素晴らしい

不老泉 参年熟成赤ラベル 山廃純米原酒

大阪で飲んだ滋賀のお酒。
初めての赤ラベル。

ぬる燗でいただきました。

甘く危険な香り。
とろりとした官能的な口あたり。
含むと刺激的な独特の酸み。

力強い、でも優しい…
温かな濃厚旨みに包まれていきます。

なんとも言えない深い味わい。
あぁ、たまらないわ🫠

これが参年熟成の魅惑か…
あっという間に堕ちてしまった。

もうこの沼から抜けられないかも。

不老泉 山廃純米吟醸
うすにごり生原酒
原料米 山田錦100%
精米歩合 59%
アルコール分 17度
製造者 上原酒造株式会社
滋賀県高島市新旭町太田1524
製造年月 2022.12
先日 会社の同僚M君に誕プレで頂きました😀サンキューM君 下戸なのにセンスいいなぁ～と思いました！出会って二十数年🤣会社の良い時も悪い時も苦楽を共にしてきた 時には泥水をすするようなことも縁の下の力持ち的存在なM君
今宵はじっくり🍶頂きます✌️

口に含むと🍒さくらんぼや🍑桃のような味わい徐々に米の旨みが押し寄せてきます。
旨いです。肴のカンパチカマの塩焼きによく合いました✨他の米違いも注目したいです。

不老泉 山廃仕込 純米吟醸
中汲み 無濾過生原酒

東京で飲んだ滋賀のお酒。
ハマってしまった不老泉。

濃過ぎず薄過ぎずの芳醇な甘旨み。
山廃らしいちょっと個性的な酸み。
妖艶な香りの沼に引き摺り込まれる…。

ああぁー、うんまい。
このひと言に尽きます。

ああー、これ一升瓶抱えて飲みたい🫠
帰ったら滋賀まで行くしかないな🧏🏻‍♂️