不老泉 （ふろうせん）

備忘錄

不老泉 山廃仕込 特別純米 原酒 参年熟成
3575円

自分のなかで燗はこれになります、
不老泉赤ラベル

重いけどコレの燗が美味しいんですよね
残念なのはこの酒の後に軽めなの飲むと何もわからなくなるって事くらいですかね

自分にとってのこの時期レギュラー酒です

純米吟醸 山廃 総の舞

不老泉　初しぼりです。

にゃんこ先生から頂いたクリスマスプレゼントを新年レビューで🎅🎁

ししょーの真骨頂の不老泉。
木槽天秤しぼり（袋しぼりの一種）という、手間暇が込められた大切なお酒だそうです。

いよいよ初体験します🎶

・たっぷりメロンの香り
・含んだ瞬間ギュンと詰め寄る
・強めの酸と旨みが複雑に絡み合う
・最後はスパッとシャープなキレ味
・複雑で綺麗なお酒
・雑味が全くない。
・王祿に似てる！

にゃんこ先生らしさ溢れる素敵な器まで頂きました😭✨
丹波焼の上中剛史さんの作品だそうです。
こんな素朴な器は初めて！

口に当てる。
ゴツゴツしている
まるで岩で飲んでいるよう。
渓流が浮かび上がってきた🏞️
うん、面白い！

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『六角精児の呑み鉄本線』を観ながらお酒を飲むと、不思議と癒される。

電車×お酒を絶妙に結びつける六角さん。

ローカル電車でぶらり一人旅。
流れるブルースが心地よい🎶
蔵元の雰囲気と当主とのふれあい🤝
試飲のお酒を注ぐ瞬間(笑)

年末年始のBS（録画）でお世話になりました🚃💨

電車とお酒の相性って、意外と合うんだなぁ。
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改めて、
日本酒って素晴らしい。

たとえ相手が何であっても…
呑み手の好きなものに、きちんと合わせてくれる。

ただただ、静かに側に寄り添ってくれる。

ふわりと気持ちを和らげてくれる。

いつもあなたは今日一日を称えてくれる😌✨

不老泉 雄町 山廃 純米吟醸 生原酒

年明けのキャンプでふもとっぱらに行った際、通りがけに購入。
硬質感のあるミネラリーな香り。
酸味とまろやかさのある口当たりに、控えめな甘さと雄町らしい苦味が結構良い味出している。
好みが分かれそうな味わいだけど、個人的にはストライクゾーンには全然入ってる。
暖めると旨みがグッと広がりそうな所を酸味がシッカリ〆てスッキリした飲み口。
僅かに苦味を感じつつ、余韻となるのもまた良し。
日を追うごとに味がのってきそうなので、自家熟成しても面白そう。

2022年10月のお酒。
お店からのやつ。
好み
万膳酒店

2022年はこの酒で締め括ります。
皆さま、よいお年をお迎えください。

不老泉　山廃仕込　純米吟醸　中汲み　無濾過生原酒

本当の今年の〆。
寝落ちするかと思ってましたが、1本飲んで大丈夫なのでレビューします。オーラスはやっぱりストロングなスペックのやつ。アルコール分17度、酸度2.2は魅力的。
四合瓶1,875円税込

冷たいの。入りは程よい酸味。スッキリしてるが旨味膨らむ辛口。
お燗は、熱燗～上燗で甘味と酸味が絶妙の旨さ。

うんまいです。ストロングで味がしっかりの、お好みパターン。お燗、又は常温くらいがいい感じ。

今年絡んでくれた皆さん、ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

溜まっちまった備忘録。

じゅわ旨系濃蜜林檎🍎とても美味しいでした🌟
浅草橋　酒ストリートより