不老泉 （ふろうせん）

辛いお酒だけど後味がなんとなく甘ったるい。日本酒感は結構ある。

不老泉　山廃純米大吟醸　木桶仕込　無濾過生原酒
ここのランキングでけっこう上位に上がって来たので試しに買ってみました。今まで飲んだことのある純米大吟醸のイメージが覆るほど濃い！っていうの第一印象。甘み、旨味、苦味が凝縮されてて山廃らしい日本酒でした。昔ながらの日本酒が好きな人には堪らないんだろうな〜。
でも癖になりそう！

不老泉　亀の頭。

喰らってます。
不老泉　火入は実はマイブーム笑。
酒米亀の頭はスッキリいやらしく仕上がる特性とどっかの記事で読みましたがこちら酒造年度1BY。
おねんねしております。
いゃ〜ん
綺麗なたまらん熟成感。
いやらしくスッキリなんですが余韻のコクが後を引く。
3年熟女もよろしいですがこちらも美味也。
不老泉　火入。
枕元に是非笑。

「不老泉 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒」

2020年の正月、飲んでた酒をググって偶然出会ったSAKETIME。

へ～こんなおもろいサイトあるんや、とドキドキしながら初レビューしてみた麓井の雪女神。

いいねを貰うたびアガるテンション。
知らない誰かのコメに嬉しくてニヤついたりして。
同じ趣味を持つ見えない誰かと、見えない糸で繋がれる心地よい空間。
SNSは頑なにやってこなかった自分でも、SAKETIMEだけは別でした。

あれからもうすぐ3年。
未だに仕事が終わったらとりあえずココを覗く自分がいます。

くだらねぇレビューを400回も続けてこられたのも、いいねくださる誰かとコメくださる誰かがいてくれたから。
もはや、400の酒より大切な400の繋がり。

大切な皆さんの代表として、今はなき奈良ネズミに100回ぶりのラブレター。

「これからもしばらくヨロチクビ❤️」


あ、酒レビューな(笑)。

不老泉 純吟中汲み ムロゲン生。

落ち着いたMade in 上原の酸味～松ヤニやナッツのホロ苦味～仄かなスパイシーバニラ様の残り香。
目まぐるしく変わるダイナミックな味わいの波。

純米なんて嘘。
やっぱ魂も入ってるよな。
アル添ならぬタマ添か。
不老泉、うんまい。

あ、山廃と速醸でラベルの文字違うって知ってました？

不老泉　山廃　純米吟醸　うすにごり

今まで飲んだ山廃で1番うまい。木槽天秤しぼりの凝縮された一滴を感じた。

何時ぞやの地酒は、滋賀の「不老泉」でした。
最近、忙しくてレビューが追いついていけません。
大吟醸ながらのスッキリとした味わいの中に穏やかな酸味が広がり、綺麗に仕上がっています。。
山廃なのですが、上質なお酒はクセがなくて美味しいですね。
口に残らない辛味もなかなかいいです。

「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込ひやおろし」

「山廃」「木桶仕込」と好き確定なドストライクワードが並ぶ一本ですが、想像とはやや異なる出立ち。
いかにも米らしい穀物の味が綺麗に拡がり、荒々しい感じはなし。雑味なくスーッと入ってきます。
やはり不老泉の実力は十分感じられますが、もう少しユニークな個性があっても良かったかもと思ったり。

珍しい逸品。不老泉だけどノーラベル。

不老泉のひやおろし

初日は普通に冷酒で。
相変わらず美味いなと思うも、まだまだこんなもんじゃないはず感を感じ、２日目の途中、なぜか今まで一度もやったことのないレンチン２０秒。

あ！美味い。ひやでは感じなかった甘味が出てきて、もともとあったやや強い酸味とのバランスが整った印象。

今まで熱燗は正直好きではありませんでしたが、これは美味いと思いました！

新しい世界を教えてくれた不老泉に感謝！！

厚みがあり甘さと旨味をしっかり感じるけど消えるのも早い！いいわー！！