不老泉 （ふろうせん）

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

滋賀で買った滋賀のお酒。
北陸旅行の帰り道、酒蔵に寄り道。

とってもジューシーな飲み口。
これは全くの予想外…😳
この酸みはとても美味しい。

そこから続く山廃らしい太い味わい。
独特の癖はあるけどかなり控えめ。

重たく感じず飲みやすい。
華やかでいて、芳醇重厚。
このバランスが素晴らしい🧏🏻

これが噂の不老泉か、
めっちゃ美味い🙆🏻‍♂️💯

滋賀酒は苦手やけど、
これは美味しい！好き🙆🏻‍♀️

2日目も3日目も美味い！
一升瓶買えばよかった。

備忘録として

不老泉　山廃純米吟醸　うすにごり

セメ臭強め、ちょいアンモニア？
普段濁りならだいたい☆4以上だったと思うけど、今回そこまでいかず。どこがダメって言えないけど、飲んだ瞬間に☆3.5のお酒と感じた。

関東では中々ないので、見つければ相変わらず即買いです。

今宵は、念願の訪問が叶い、大津の山あいの料理屋で一献。まずは滋賀・湖西の酒で八寸をいただく。不老泉の純米大吟醸。一口目は酸味が優勢で、甘味はほとんど感じませんが、猪肉のローストや鮎の熟鮓など、クセのある食材と出会うと、実に爽やかに味に寄り添っていくような変化する呑み口です。

辛いお酒だけど後味がなんとなく甘ったるい。日本酒感は結構ある。

不老泉　山廃純米大吟醸　木桶仕込　無濾過生原酒
ここのランキングでけっこう上位に上がって来たので試しに買ってみました。今まで飲んだことのある純米大吟醸のイメージが覆るほど濃い！っていうの第一印象。甘み、旨味、苦味が凝縮されてて山廃らしい日本酒でした。昔ながらの日本酒が好きな人には堪らないんだろうな〜。
でも癖になりそう！

不老泉　亀の頭。

喰らってます。
不老泉　火入は実はマイブーム笑。
酒米亀の頭はスッキリいやらしく仕上がる特性とどっかの記事で読みましたがこちら酒造年度1BY。
おねんねしております。
いゃ〜ん
綺麗なたまらん熟成感。
いやらしくスッキリなんですが余韻のコクが後を引く。
3年熟女もよろしいですがこちらも美味也。
不老泉　火入。
枕元に是非笑。

「不老泉 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒」

2020年の正月、飲んでた酒をググって偶然出会ったSAKETIME。

へ～こんなおもろいサイトあるんや、とドキドキしながら初レビューしてみた麓井の雪女神。

いいねを貰うたびアガるテンション。
知らない誰かのコメに嬉しくてニヤついたりして。
同じ趣味を持つ見えない誰かと、見えない糸で繋がれる心地よい空間。
SNSは頑なにやってこなかった自分でも、SAKETIMEだけは別でした。

あれからもうすぐ3年。
未だに仕事が終わったらとりあえずココを覗く自分がいます。

くだらねぇレビューを400回も続けてこられたのも、いいねくださる誰かとコメくださる誰かがいてくれたから。
もはや、400の酒より大切な400の繋がり。

大切な皆さんの代表として、今はなき奈良ネズミに100回ぶりのラブレター。

「これからもしばらくヨロチクビ❤️」


あ、酒レビューな(笑)。

不老泉 純吟中汲み ムロゲン生。

落ち着いたMade in 上原の酸味～松ヤニやナッツのホロ苦味～仄かなスパイシーバニラ様の残り香。
目まぐるしく変わるダイナミックな味わいの波。

純米なんて嘘。
やっぱ魂も入ってるよな。
アル添ならぬタマ添か。
不老泉、うんまい。

あ、山廃と速醸でラベルの文字違うって知ってました？

不老泉　山廃　純米吟醸　うすにごり

今まで飲んだ山廃で1番うまい。木槽天秤しぼりの凝縮された一滴を感じた。

何時ぞやの地酒は、滋賀の「不老泉」でした。
最近、忙しくてレビューが追いついていけません。
大吟醸ながらのスッキリとした味わいの中に穏やかな酸味が広がり、綺麗に仕上がっています。。
山廃なのですが、上質なお酒はクセがなくて美味しいですね。
口に残らない辛味もなかなかいいです。