七本鎗 （しちほんやり）

蔵付き酵母に心惹かれて…

かつて七本槍無有生酛に好印象でしたので、
期待して！

酒好きなのに奈良漬苦手な体質からか、
七本槍力作のこの一品、
ゴメン、3.5。

あ、クレジットに
大観
の文字。

あー、
酒飲み横山大観ではなく、

好事家
北大路魯山人なんだ〜

なんだか納得！

七本槍

ー京都伊勢丹ー

富田酒造㈲(滋賀県 長浜市) 七本槍 生酛純米 ２０１９
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　米：滋賀県産 玉栄 １００％
10/26(火)感想、香りは強く、酸味感たっぷり。味は苦スッパのちょっと軽いウイスキーのような熟成感の強い旨味のある日本酒。軽いが、飲みごたえのある、ちょっと薫製のような香りもする。生酛感はない。熟成感がつよく、消えてしまったか。個性が強すぎ、自分にはちょっと合ってないかもしれないがおいしい。

微かに香るのはスパイス系の香り　
　常温で味わうと、甘味と旨味と酸味と苦味が複雑に絡み合って味わい深く旨い。
　熱燗で味わうと、甘味が抑えられお米の旨味を全体に感じ少しの苦味、心地の良い酸味でキレていく。こちらで呑んでも旨い。
　
　令和３年６月下旬かき沼酒店さんにて購入。

七本槍 純米 山田錦 ひやおろし。
酒屋POPに秋酒の最後の一本を飾るにふさわしいとあり、興味をひかれた。

食中酒らしく香りは酢イソ系。
ほのかな口当たりに上品な甘みが続き、きれいな酸のフィニッシュ。
クレッシェンドに旨みが展開する、私好みの味わいです。

つまみはセブンイレブンの細切りポテト バターしょうゆ。
このお酒に乳酸ぽさは無いが、それでもマッチしてしまうのはひやおろしの若さのおかげなのだろうか。

awaibuki スパークリング日本酒

ラベルも可愛いしスパークリングの7度☆*。
買うです買うです(≧◡≦)

シュワシュワーっと泡が上がってくるから
開栓は慎重に気をつけて^^
香りは何故かビールっぽい？
クラフトビール？
含むと甘酸っぱい～(≧◡≦)
シュワシュワ美味しい～☆*。
後口にお米を感じる
美味しいなぁ



キャンドルゆらゆらと☆*。
甘酸っぱくて癒される
ステキな時間でした(*˘︶˘*).｡.:*♡

「無(甘)有(酸)」
滋賀・冨田酒造・七本槍 無有2019・純米酒・玉栄(無農薬米)・精米歩合60%・生酛・16度
▼無農薬の玉栄を生酛で仕込んだお酒が『無有』。「農薬を『無』くす事により、農家と酒蔵双方の想いの『有』る、新たな価値有るモノが生まれた」
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▽生酒では無いのに何故か生酒を思わせる不思議。炭酸感もないのになぜか生き生きとしたフレッシュ感
▽辛口というより非甘口で。主役はストレートで素直な酸。主役と言うよりもはや一人舞台。その酸は口に含んだ入口ではザ・日本酒かと思わせながら、甘味が無いのでホップせず、そのまま低いまま喉に落ちるので嫌味は無し。それにしても無甘で静寂に不安を感じる冬の夜のような寂寥感。ラベルそのままの印象
===
氷温2週間後　なんだこりゃ？ファーストインプレッションはなんだったのかと思うほど甘さが出て変貌してきた。でも、同じくらいザ・日本酒的嫌味も出てきたから3.5→3.0に変更

七本鎗　低精白純米　80% 火入れ
スーパーポジティブ鼠さんとのコラボ酒です。滋味深く、全温度帯で楽しめるお酒でした。早速レビューしてみます。

【香り】
・ややオフフレーバーぽいアミノ酸の香り
・稲刈りした後の田圃の香りを穏やかにしたような香り。
・苦味の香り
・米のエグい香りバジルの香り

所謂香り系では有りません。滋味深く薬草みたいな香りもあります。でも何処かモダンさやちょっとバジルぽい香りも有ります。

【お味】
・お粥にした時のお米の味と甘味。
・酸味
・苦味
・ミネラル
・最後はアルコールとミネラルと酸味

ちょっと香り由来ですがハーブぽい。バジルの苦味やハーブ感を思い起こさせます。本日はカレーやら茄子とピーマンの胡麻酢和えでしたが両方マッチしました。鼠さんが酸味とのマリアージュを推してましたが間違い無いです。

【温度帯】
・冷や、冷酒ではちょっとオフが感じられますが慣れたら問題ないです。
・燗ではアルコールがそこまで主張しないです。
・個人的には全温度帯で楽しめました。

【酒器】
・ちょっと大きめの酒器でゆったり楽しむのが好みでした。写真では裏ラベルの写真の酒器です。


【総評】
香り系では有りません。お食事と一緒にカッ喰らうお酒。食事とならいくらでも飲めそうです。パンチ力は無くて大人しいお酒ですが、これはこれで良いと思います。

七本槍　低精米純米80%精米火入れ
滋賀県のお酒。

７日は七本槍の日？

味わいは、鼠さん、カシスさんレビューで！


しっかりとした味わいうまかったです！

【毎月７日は七本にゃり～】
かどやさんで七本槍の取扱い始まったってよ！

京都でニャンコと密会してきたってよ！

近くて遠い京都。
「ちょっと京都の酒屋に行ってくるわ」とミニーに伝えて奈良を出発。
桃山御陵前で落ち合いまして。
よく分からないままとりあえず御香宮神社に行く。
（初めて行きました。ニャンコは神社が好きなご様子。）

麺心よし田でランチ。
（通るのは２回目。つけ麺好きをアピールしたら連れて行ってくれました。）

ニャンコのお目当ての酒器のお店へ。
（場違い極まりない。だって高いんだもの。価値が分からないものにさすがに諭吉は出せませんぜ先生。）

そしてタキモトさんへ。
（ココは２回目。まさか京都駅から歩けるとは。それにしてもあんなけ置いてんのに買いたいお酒が無いという。結局京都やのに滋賀の酒を選ぶという。）

「今どこにいてんの？」

「もうちょいで京都駅出るわ」

「何してたん？」

「仕事の下見とか…」

最後にお土産を一緒に探してもらい。
京都のまあまあ高いあんパンを買って帰りましたとさ。
（うまいけど高い。）

そんなこんなで同じ七本槍を買って帰りまして。
どうせなら一緒に７日にレビューしようやということになりました。
（AB型の気分屋はすっかり忘れてたけども…）

ということでレビューです。
おそらく向こうは酒器を織り交ぜながら多彩なジャブを放ってくると思うので…
何故にあっこまで鼻がいいのかって？
猫やから？
いやいや、そこは努力の賜物ですよ。
色んな香りを見つけるにはそれ相応の努力が必要です。

こちらはシンプルにKANJOUMEレビューです。

まず酸主体で攻めてきますが、30BYとは思えんぐらいクセがない。
もちろん滋味は全面にあります。
後味にタンニャン、いやタンニンを感じます。
割と地味～なお酒ですね。
80%ならもうちょいパワフルさが欲しいところ。
言い換えれば熟成で野性味が落ち着いたともいえる。

剣菱瓶KANしたらJOUがそのまま温かくなりました。
特に期待の燗上がりはなかった模様です。
まあうまいけど。

なんかいまひとつ盛り上がらんなぁと思って合わせてみたのは梅干し。
意外と今までやったことなかった。
というか最近まで食卓になかったし。

確かに焼酎とかお湯割りに梅干し入れたりするよね。

梅干しを一口かじってさっきまでのジミーちゃんを含むと…
まさかの超絶マリアージュ！
今まで感じんかった甘さが引き立って理想的な味わいに。

うんま(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
feat.梅干しなら★4.5に格上げっす！

眉だけ書いてなかった女性が最後眉を入れた途端に超絶美人に変貌を遂げたようなアクセント。

そうかぁ。
七本槍の右上の赤丸は梅干しを合わせろという合図やったのですな。

まさかの"梅干し有能説"を立証。

まあただやっぱりシガラミは深いですよ。
七本槍も色んなスペックがあるから全然ちゃうやろし。
何と言ってもかどやさんでも買えるしね。

七水に強力なライバル現る。

その名は"梅干しちほんやり"！！

#毎月７日は七本にゃり～