神開 （しんかい）

神開　湖南山田錦　純米　七割磨き
先日、スーパーポジティブ鼠さんと
滋賀酒ツアーに行って参りました。
その時にお蔵で購入したお酒です‼️

蔵人さんがドタバタと我々の前を
5往復ほどされ、その都度首を捻って
通り過ぎで行きます。「もしや無いのか⁉︎」

鼠氏は猫の不安を他所に信楽の狸のアレを見て、
「デカ過ぎやろ‼️」とベタな台詞を吐いて、
狸の色々な写真を撮ってヒマを潰していました。

どうやらラベルが付いておらずその場で
蔵人さんが手張りをする貴重なシーンに
遭遇出来ました∩^ω^∩

上立ち香は殆ど無く、3年熟成由来の
熟成香が僅かにする程度でした。

含むとお米の旨味と酸味が一緒になって
押し寄せますが、キレが素晴らしく、
スパッと切れます。

お酒の個性を立たせつつ食中酒としても
秀逸で冷や、燗問わずぐいぐい飲ませます。
冷酒はやや線が細くなってしまいます。

総じて、キレの有る旨酸酒でした‼️

「神開 Cocomero＆Limone」

ただいまー、滋賀。
という訳で今日は滋賀のユル酒。
やっぱり神開(笑)。
そもそもCocomeroてなに？

ググったら真っ先に出てきた解説。
「当店は歌舞伎町の中心に店舗がありEカップ以上の巨乳に特化した…」

へ？

気を取り直して再検索。
あー、スイカなのね。確かにラベルもスイカだわ。
あー、だから巨乳ね。スイカップってヤツ。

全てが線で繋がりスッキリしたところで、ようやく一口。

へ？

いつも想像を軽く越えてくる神開。
もはやスイカ＆レモン無関係(笑)。
これは比較的新しい畳だ。

畳にあっさり目の辛口酒をこぼして、レモンを一滴垂らして舐めた味(笑)。
いい意味で。
いやどこが？(笑)と思うことなかれ。
なかなかのオヤジ酒。

しかし、オシャレで甘旨い女子酒なんぞを想像した方はギャップ萌えならぬ、ギャップ萎え(笑)。

よし、ならばヒレ酒にしてネタ作りだ！とばかりにレンチン＆炙ったフグヒレ投入。

へ？

めっちゃ旨いやないか(笑)。
重くない、アッサリとしたヒレ酒。
もうコレでいい、いやむしろコレがいい(笑)。

スイカとレモンとフグヒレと。
やるなー、神開(笑)。

こないだの「微発砲」のヤツといい、飲み手の想像と期待を打ち砕いて新しい境地を見せてくれるココの酒。
ある意味滋賀の最先端(笑)。

例によって裏には、だからなに？ってトリビアが(笑)。

神開　tri No.77
酒度が−24とは凄いですね、もはや貴醸酒の域を
超えていますね。
ただ、これは貴醸酒という位置付けでは無いようです。
甘酸っぱさウリにしているようで、
飲んでみると確かに甘酸っぱいお酒です。
酒度が−24なのでもう少し甘いのかと思いきや、
実際にはそんなに甘くなかったです。
三芳菊に似ている、正しくそのまんまって感じですね。

行きつけの和風創作屋で飲んだ一品。
ここで初めて知ったし飲んだ銘柄「新開」
甘旨辛苦のバランスがとても好きな感じでおかわり。
滋賀・奈良の酒、玉栄好きなので裏ラベル見て納得。

吟吹雪のひしゃく酒。

お名前からしたら、とても繊細な感じですが、
口当たりは、結構ガツンとくる感じ。

こういうのも、あるのだな！
と勉強になる１本

「神開 うち呑み純米酒 Extra edition2」

う━━━わ！すっぱ━━！！
すーさんラベルに騙されたコレ(笑)。

ホンマに吹き出しそになったやん。



え？以上です。

過去レビューを統合。2020/4/15
純米吟醸、春雨。
入りは優しい旨味、純米の複雑さを香らせてやや苦味でフィニッシュ。

前回と同じく藤本酒造の神開です。
玉栄　6割磨き山廃です。

生酒の旨味に酸味が少し、
目立ってる感じですねー。
と、言ってもすっぱさは目立ちません。

ちょうどいいですね。

神開、、、中々いい感じです(^^)

久々の投稿はやっぱり、滋賀酒です。
神開ブランドの藤本酒造。

近いにもかかわらず、中々行けていなかった
酒蔵ですが、平日に行って来ました。

社長さん自らおすすめを選んで頂きました。
神開　湖南山田錦七割磨

お味は、、とろーり濃厚、旨味爆発！
てな感じですねー。

甘さ、旨味、苦味も感じつつ、
スッキリ消えていきますー。

久々に美味しい地酒を飲みました(^^)

また、ボチボチアップして行きます。

栓を開けると、うっすらと麹の香り。

口に含むと
やさしい甘味の後に
酸味をキュウっと引っ張ってキレる。
この酸味は特徴的。
だけど、単体で飲む感じではなく、
食中に向いていると思います。
魚、お肉、どちらでも合わせやすく、
油ものとも良いと、思います。
酸味のきいたスッキリとしたお酒だと思います。

ぬる燗にしてみたら
酸味がたって、なかなか。
後味がちょいと渋い。

美味しいです。

新開　特別純米　14.5


先日、またまた滋賀県に行っておりました。
ゆり好きの母が行きたがるので、
毎年、箱館山のゆり園に行っているのです。
昨年は天候の都合で行かなかったのですが、
今年からはゆりじゃなくなってました(^_^;)
大阪の舞洲のゆり園も無くなったし、
母はとても残念がってるのよね。

それでも、
他のお花はあるらしいので
行ってみたのですが、
ちょっとまだ早い感じ。
もう少し後に行けば良かったな。

とりあえず、
上から琵琶湖を眺めて、
ほけーっとお散歩もできて、
道の駅も楽しんで、
近江ちゃんぽんをランチに食べれたので、
母は満足したようです♪


帰りに福丸さんに教えて頂いた
かしわの川中さんに立ち寄り、
福丸さんオススメの淡海地鶏の味付けと、
タタキと、さしみを購入♪

とても美味しかったです♪
お腹いっぱい！！

滋賀酒は鶏も合うねー＼(^o^)／