神開(しんかい) - ページ8 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

神開のクチコミ・評価

yasumotor
4.5

滋賀の藤本酒造さんの蔵人、畑田さんの名前を冠した
畑田シェイク！
季節限定で去年も出てましたが買えず、
今年ゲットできました！
スクリューキャップでガス抜き付きなので
安心してましたが、
めっちゃ吹きます。
ボウルで受けて20分くらい手がベトベト
になりながら格闘。
やっとこさでガスが落ち着きました。
その間にも爽やかなバナナ香がして
早く飲みたい衝動を抑えきれず！
グラスに注ぐと、超濃厚なにごり酒。
こんなん初めて！
しっかりとガス感と濃厚な甘さ、
爽やかなバナナ。
まさにバナナシェイク。
畑田さんありがとう！

原料米山田錦

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2022年2月1日
naka
3.5

神開　純米吟醸　la pioggia di primavera 春雨
過去に飲んだ日本酒の記録用です。
酸味、甘味、旨味とバランスのとれた日本酒です。
一杯目に飲むのに良い日本酒です。

特定名称純米吟醸

原料米玉栄

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年1月14日
ドフラミンゴ
4.5

神開再醸仕込2020 生原酒
スッキリとした甘味で、酸味もしっかり。
■原材料:米.米麹(滋賀県産日本晴100%)
■精米歩合:70%
■アルコール度数:16.2(原酒)
■日本酒度:-20.0
■酸度:2.8
■使用酵母:協会9号

2021年10月23日
ドフラミンゴ
4.0

神開 kvin No.77 「あまずっぱい」
リンゴ酸高生産のNo.77号酵母使用。
爽やかな酸とやや華やかな香り、
味わいはサラリ。
■原材料:米、米麹
■原料米:滋賀県産日本晴
■精米歩合:60%
■酵母:№77
■アルコール度数:14(原酒)
■日本酒度:-24.0
■酸度:3.1　

2021年10月18日
ドフラミンゴ
4.0

神開参号菊酛
「水酛(みずもと)」は三段仕込み、「菊酛(きくもと)」は二段仕込み。
一度に投入する米・米麴・水の量が多くなるせいか、酸が高い。
乳酸の甘い香り。豊かな甘味としっかりとしたジューシーな酸。
■使用米:日本晴70％
■酒度:-30.0
■酸度:3.6
■酵母:蔵付酵母
■アルコール:15度

2021年10月16日
3104
4.0

神開 kivn No.77 「あまずっぱい」

ジャケに惹かれて飲んでみました♪

想像以上に美味しくて思わずおかわり⁉︎

2021年10月2日
ひで
4.0

Cocomero & Limone

あまさのなかにも、きれあり

ラベルも良い

特定名称純米吟醸

原料米滋賀県産吟吹雪

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年9月17日
miwa
3.5

飲み口は辛めのライム。
落ち着きのある味わいでした。

特定名称純米

原料米吟吹雪

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年9月12日
ひで
4.0

久しぶりの山廃

落ち着く味です。

うまい！

特定名称純米

酒の種類原酒山廃

2021年9月11日
miwa
4.0

saketaku4ヶ月目
飲み口も香りも甘いです
くせも比較的少ないので、飲みやすいです。

滋賀県、、侮れない酒所です

特定名称純米

原料米その他

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年9月10日