神開 （しんかい）

ここ滋賀 SHIGA's BARにて神開呑み比べ🍶

ここ滋賀 SHIGA's BARにて神開呑み比べ🍶

浅野日本酒店にて🍶
『現在を生きる』セット〜進化した神開の吟吹雪酵母違い🍶
本日、大森店長🍶

浅野日本酒店にて🍶
『現在を生きる』セット〜進化した神開の吟吹雪酵母違い🍶
本日、大森店長🍶

浅野日本酒店にて🍶
『現在を生きる』セット〜進化した神開の吟吹雪酵母違い🍶
本日、大森店長🍶

神開　HATADA☆SHAKE

マックシェイクみたいな味わい
酸味が強くスカッシュ感が強かった。最後の方のを飲んだので粘性がすごかった！
これは購入してみたい

もともと「宝一」という銘柄で醸していたが酒質がよくなく、「山村神社」の御神託を奉じて井戸を掘ったところこの近辺に良質の水が湧いたことから、美味しい酒を醸すようになり、銘柄を「神開」にしたそう

スペック
原料米：山田錦100%
精米歩合：70%
度数：16度
日本酒度：-30
酸度：2.6

藤本酒造㍿(滋賀県甲賀市水口町伴中山696)JR草津線三雲駅
http://f-shinkai.com/products/#konan

神開　あまずっぱい　No.77 
ひしゃく酒

「神様のお告げにより出来た清酒」で神開と。

滋賀の酒屋でふんわりと味の好みを伝えたら、
いっぺんこれ飲んでみー、と薦められて購入。

一口飲んで驚いた、なにこれ！美味しいーー！
まさに私の好みの、どストライクでした。

神様に感謝。いや、店員さんの神眼に感謝。

滋賀の藤本酒造さんの蔵人、畑田さんの名前を冠した
畑田シェイク！
季節限定で去年も出てましたが買えず、
今年ゲットできました！
スクリューキャップでガス抜き付きなので
安心してましたが、
めっちゃ吹きます。
ボウルで受けて20分くらい手がベトベト
になりながら格闘。
やっとこさでガスが落ち着きました。
その間にも爽やかなバナナ香がして
早く飲みたい衝動を抑えきれず！
グラスに注ぐと、超濃厚なにごり酒。
こんなん初めて！
しっかりとガス感と濃厚な甘さ、
爽やかなバナナ。
まさにバナナシェイク。
畑田さんありがとう！

神開　純米吟醸　la pioggia di primavera 春雨
過去に飲んだ日本酒の記録用です。
酸味、甘味、旨味とバランスのとれた日本酒です。
一杯目に飲むのに良い日本酒です。

神開 再醸仕込2020 生原酒
スッキリとした甘味で、酸味もしっかり 。
■原材料:米.米麹(滋賀県産日本晴100%)
■精米歩合:70%
■アルコール度数:16.2(原酒)
■日本酒度:-20.0
■酸度:2.8
■使用酵母:協会9号