神開 （しんかい）

仕事で甲賀に行き初めて藤本酒造に行きました。
江戸時代の製法で造ったらしい。
初日は甘いワイン？のような感じですね。

ここ滋賀 SHIGA's BARにて🍶

ここ滋賀 SHIGA's BARにて🍶
2週連続で、三益倶楽部バースさんにばったりお会いしました😲

ここ滋賀 SHIGA's BARにて神開呑み比べ🍶

ここ滋賀 SHIGA's BARにて神開呑み比べ🍶

浅野日本酒店にて🍶
『現在を生きる』セット〜進化した神開の吟吹雪酵母違い🍶
本日、大森店長🍶

浅野日本酒店にて🍶
『現在を生きる』セット〜進化した神開の吟吹雪酵母違い🍶
本日、大森店長🍶

浅野日本酒店にて🍶
『現在を生きる』セット〜進化した神開の吟吹雪酵母違い🍶
本日、大森店長🍶

神開　HATADA☆SHAKE

マックシェイクみたいな味わい
酸味が強くスカッシュ感が強かった。最後の方のを飲んだので粘性がすごかった！
これは購入してみたい

もともと「宝一」という銘柄で醸していたが酒質がよくなく、「山村神社」の御神託を奉じて井戸を掘ったところこの近辺に良質の水が湧いたことから、美味しい酒を醸すようになり、銘柄を「神開」にしたそう

スペック
原料米：山田錦100%
精米歩合：70%
度数：16度
日本酒度：-30
酸度：2.6

藤本酒造㍿(滋賀県甲賀市水口町伴中山696)JR草津線三雲駅
http://f-shinkai.com/products/#konan

神開　あまずっぱい　No.77 
ひしゃく酒

「神様のお告げにより出来た清酒」で神開と。

滋賀の酒屋でふんわりと味の好みを伝えたら、
いっぺんこれ飲んでみー、と薦められて購入。

一口飲んで驚いた、なにこれ！美味しいーー！
まさに私の好みの、どストライクでした。

神様に感謝。いや、店員さんの神眼に感謝。