澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 愛山 2020
王冠を抜くと、ポンッと良い音と華やかな良い薫り。
口に含むと微炭酸のシュワ感と酸味苦味辛味からの旨味と甘味。愛山は自分には味が濃い過ぎるのがあるんで構えてたんだけど、ちょっと拍子抜けの爽やかさでした。二日、三日目と甘味が増して来たんで、最後にレンチンで燗をつけてみたら、酸が立ちすぎて酸っぱくなりました。おまけに泡までブクブクと湧いてビックリ！ こりゃ、冷やして飲むお酒ですね。
720ml 1,900円(税別)
愛山100%、アルコール分14度
博多のT酒店本店にて購入

澤屋まつもと　守破離　雄町100％
al.15％

京都錦市場で、購入したお酒の1本目。
とてもキレイな飲み口から始まり、ふんわり味が広がる感じです。
ドンドン飲んでしまう重くない味わい。

若干ガスを含んでいて、爽快感もあって大変いいです！

山田錦もあるので、楽しみです。

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

精米歩合:65%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりで酸味の後に柔らかな甘味
と苦味がスッキリキレていきます。
さっぱりした飲み心地で幅広い
料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

実に5ヶ月半ぶりに
アルコールを体に入れた昨夜。
訳あって、禁酒生活を続けてました。
寒くなってきたこの季節、
夜に作っていただく燗と
あぶりエイヒレが最高でした。

まつもと特別純米　＋　エイヒレ

相乗効果のうまさ！

軽く硬く渋め
確かに柚子やレモンをつかうお料理に合う気がする
1430円ならふだんのみに良さそう

澤屋まつもと 守破離 雄町
個性なのだろうが、薬のような匂い、好みでは無い

澤屋まつもと 情熱 東条山田錦
シュポ開栓からグラス内にも気泡あり、白桃系吟香ほんのり上立ち、入りはガス感ありフレッシュ、甘酸フルーティー、中盤から辛、終盤にはグレフル様の苦渋。呑み進めると意外に苦が目立つ。４年前のお家騒動で杜氏が変わって以降久しぶりに呑んだけど、やはり綺麗な五味バランスの良い酒で単体でも食中酒としても愉しめる逸品だと思う。

🏫★4.4
澤屋まつもと 守破離 山田錦 純米大吟醸

京都府京都市のお酒「澤屋 まつもと 守破離 五百万石」
シュワピリ感と穏やかな酸味、渋味が美味しいお酒♪雄町とは違う味わいがまた美味しい♪

京都府京都市のお酒「澤屋 まつもと 守破離 山田錦」
シュワピリ感とお米の旨味が美味しいお酒♪雄町とも五百万石とも違う味わいがまた美味しい♪