澤屋まつもと （さわやまつもと）

シュワピリ爽やか系定番の守破離。出張疲れの中たどり着いた日本酒バーで、一気に飲み干す。幸運にも一升瓶の開け口を頂き、シュワシュワ感炸裂。周りの皆さんからもドンドン注文が入り、一晩で空になっていた模様。

ホントに独特の微炭酸(^｡^)甘味酸味のバランスは綿アメのようにフワフワ。それで後味はサッパリとミネラルウオーター。オンリーワンの味ですなぁ)^o^(赤武に続く…

守破離 うすにごり生

久しぶりの生酒なんじゃないかな？
去年まで火入れしか無かったような…
というわけですごく楽しみです(o^^o)

500レビューありがとうございます！

今日は料理用として購入した澤屋まつもと。
四合瓶で1,000円ちょっとだったのですが、
料理用では勿体ないバランスが取れた旨味のある酒でした。
もちろん料理用なので料理にも使います。
当然大さじ一杯くらいで味が決まります。
飲みながら料理を作るようではしょうがないんですが、それくらいいい味してます。飲むなら常温の方が嫌味がない気がします。

今度は1升で買っても、良いかもしれないなぁ。
色々評価は分かれるみたいですが、個人的には好きです。

澤屋まつもと 守破離 山田錦

山田錦の風味と炭酸ガスの発泡感とで、割とドライな感じ。
2日目の少し苦味が出た方が個人的には飲みやすかった。
酒単体でも進むお酒です。

3日目から化け始めた。やはりまつもとは美味い。

正統派の日本酒。
華やかさはないものの、米の旨みを感じます。

澤屋まつもと 長谷川酒店オリジナルコラボをGet。守破離固有のシュワピリ感を醸し出しつつ、守破離ブラックラベル(山田錦)のような切れ味と風味を再現。仕事の疲れを吹き飛ばしてくれる口当たりの良さに、つい飲み過ぎてしまう。
Rissimoと同様に一升瓶版が欲しいと思う、飲み過ぎ危険酒。

澤屋まつもと 守破離 五百万石

開栓時のガス感は相変わらず、ラムネのよう。
サクサク飲んで、あっという間に無くなる。

上位種は値段がけっこうあがるので
なかなか手をだせないなぁ。

雄町・純米吟醸