澤屋まつもと （さわやまつもと）

旨み満載
良くできた鰹出汁のようにしっかりとした旨みが広がります
京都府の日本酒はたぶん生まれて初めて飲みますけどこれは関西の出汁文化と同じもの？
今流行りのように香りが立ち上がるタイプではなくテクニカルな味わいで個性を発します
微かに熟成感を感じるのは気のせいでしょうか
こういうお酒を飲むと生まれ神奈川のわたしは関西の食文化に憧れちゃいます

奈良、京都の日本酒に興味津々なこの頃です
(*^^*)

やや辛口の微発泡。長陽福娘に近いかな。やや、こちらの方が味を感じるのは1年熟成だからなのか。酸味が後からほのかにくるのが良い。

澤屋まつもと 純米 守破離 五百万石
ラムネみたい 雄町よりシュワッっとしてたような

澤屋まつもと 守破離 雄町
シュワッとラムネみたい

ちょっと気になってたおさけです。

フルーティーでシュワシュワ感を感じた最初のお酒

飲みたかった守破離、さらに純米大吟醸
シャンパーニュというか、プロセッコというか
ヴァンムスー♡
弱くてもしっかりした泡と
かすかなフルーティーな香りとしっかり米のうまみ
でもエレガントー！
千円台後半でこういうものが飲める
ワインと違いコスパいいー

ずっと飲みたかった守破離
常温保存の純米酒、飲むときは冷やしてとかいてある
透明で少しマスカット系の香り
そして何より期待してた、ぷちぷち感！　
でも濁りじゃないく、超エレガント
うまー

シュワ感と酸味と甘みが良いバランス。九平次に似た印象。数日にわたって飲みましたが、開栓初日が一番好みだったかな。

桜木町の鮨屋にて。
京都に行った時に、飲んでみたいなと思いつつ時間がなくて見つけられず、横浜で遭遇。
2合で1500円と良心的なお店。
パッケージはわからない上に、大関のグラスだけど(笑)
飲み口はすっきり、料理の邪魔をしない・・・いや、海鮮を引き立てる非常に良い酒。
うまさの相乗効果で震えた。
ずっとかに味噌と飲んでいたい。