澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離　愛山
香り　ほぼ無し
味わい　　トライ、ほんのり微炭酸あり。軽いから、控えめな愛山。
濃い味のアテにいいね！
鶏のガーリック醤油焼き！旨し
少し常温に近づくとさらに旨いね
14度の低アルコールもいいな

澤屋まつもと　守破離　五百万石
　以前飲んだ酒の苦味があまりに強く、以降敬遠していた澤屋まつもと。
　控えめながら華やかな香り。爽やかな甘旨味から抜群にすっきりとした後味で苦味はほぼ無し。透明感のある綺麗な食中酒でした。
同じ酒蔵でも銘柄等により合う合わないはありますね。
他のシリーズも飲んでみようと思いました。

2020年2月だから、日出彦さんがまだいるときのですかな。

澤屋まつもと　守破離　山田錦

舌先に僅かにガスを感じます。
すっきりした口当たり、甘味、酸味、旨味、調和のとれた味わいです。
おそらく人によっては、物足りなさを感じてしまう、クリアな飲み口です。
軽い苦味も上品に後味をまとめます。

21年1月に瓶詰め、1年の熟成後今年の1月に出荷されたものです。
昨年1月に瓶詰めという事は、おそらく吉田日出彦氏が手掛けたお酒になるのでしょうか。

日出彦氏の守破離、飲むのもこれが最後か…
(ΦωΦ)

2021年9月
ガスが少しシュワっとして香りも華やかで甘めなお酒でした。万人受けしそうです。
たまにはいいですね。

五百万石　守破離
はじめましてのこちらですが噂通りガス感があってフルーティーで好みの味わいです。
風の森に近い感じでしょうか。
他の種類も飲んでみたいと思わせる一本でした。

コスパ高い！年末年始1本目！！

澤屋まつもと 純米
淡麗辛口なのにまろやかで、すっきりした飲み口。
和食、洋食のどちらでも美味しく頂けそう。

今日の家飲みは、久しぶりに、澤屋まつもと。
このお酒は、生酒ではありませんが、炭酸ガスが
含まれているので、お燗にしても、少しシュワっと
した感じがあり、とっても素晴らしいお酒ですね。
今のシーズンは、常温も冷やに近いから、飲み口が
良いですね。でも私はやっぱりぬる燗が好きです！

澤屋まつもとのわをんLIGHT。
やっぱり軽くて、守破離五百万石より柔らかい。
五百万と朝日を混醸するとこうなるのかと実感しました。