澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離　岡本村山田錦　うすにごり　生酒

うまい！！

濃くどっしりとした
コメの旨みとコク
シュワシュワと軽い
酸味と苦味でいい余韻

すごくきれいにまとまったお酒です
ほんとすごい酒がいっぱいありますよね

今日のつまみはぶり刺し
華大のコント見てポン酢で食べてみたら
結構合う！！

なんでも試してみるもんですねー

早番は嫌い…。
人事異動の関係で窓際族のウサギは遅番ばっかでウキウキワクワク。
ポチポチポチッといっぱい出来るから。
早番は嫌い…。
朝は忙しいし夜は早くzzz…。
皆さんと絡めないし。
そー言えば暫く無かったなぁ、早番。
明日も早番。
早番は嫌い…。
長男は玉打ち…。

昨日のシガーラッシュのレビューも今拝見したのですが、盛り上がりましたね❗️
オイラも激辛倶楽部で参加。
激辛倶楽部、入りませんか？
今のところメンバーはオイラと二男とかっちゃん。
健康でまさやんが丈夫な方以外は入会出来ませんがねー(´∀｀)

昨日は夕方からギャングがお泊まりに来たので、②の一番好きなのを用意しました。

澤屋まつもと 守破離 五百万石

開栓音はいつもどおりシュポン！
やっぱ瓶に耳当てるとピチピチピチって鳴ってる。
利き酒氏のチビちゃんは「じじ、シュワ爽だね」って。
やっぱ当たってるし…。
マジで考えねば…。

グレープフルーツサワー飲んだ後、②にブラインドで呑ます❗️
『んーん、おっ！サワサワやね〜』
おっ、やっぱわかるんだ❗️(*☻-☻*)
②『最近澤まつ売って無いんだよなぁ』
オイラ、かくがくしかじか…。
②『なーるほどねー』

わいわい呑んで①も③も呑んでる。
そこが澤まつなのかなぁ。
お決まりプチプチは酸が始めに来てチリチリ微炭酸。
少し酸っぱい酸味とお米のスッキリ味わい。
澤まつ好きな人は「うんうん頷く」でしょっ(´∀｀)
KANちゃんも酸味が先行で爽やかなんだけどキッて柑橘味。
リピートなんで、まあこんなところで。
ポテサラにイナダにニラレバ炒め。
鶏から揚げも！
ポテサラとから揚げは肉屋さんのお惣菜。
イナダ上手に盛り付けたい！
レバニラ炒めはじ
三分の一は軽く火を通したバター焼きに。
皆んなで食べるとより美味しかった❗️

原料米 五百万石100%
精米歩合 65%
アルコール 15度
一升2640円

孫ちゃん達と一緒にお風呂に入って水鉄砲でいじめられてご飯食べて。
良き日でした。

岡本村山田錦のうすにごり生。
今まで飲んだまつもとの中で1番ガス感が強いです。またドライですが、旨味もあり、甘すぎないですね。

備忘録として

澤屋まつもと　守破離　岡本村山田錦　うすにごり　生酒

飲んだ瞬間三ツ矢サイダーじゃないかってくらいのガス感。予想外のガス感に、むせ返る！

気を取り直して2口目。

うまくガスを攻略し、酒の味を楽しむ。カルピスサワーの甘くない感じが第一印象。
そう思うと、カルピスサワーの甘くないVerにしか感じない。甘さ控えめ、辛さもなく、スッとキレる。

澤屋まつもと　守破離　愛山
試験醸造の多い澤屋まつもとですが、
これは一年間氷温貯蔵した限定のお酒。

澤屋まつもとは限定のお酒も多く、
どれもが唯一無二のお酒。

味わいは特有のガスと愛山の甘味を感じるものの、
澤屋まつもとのドライ感もあって両方共に
楽しめる印象です。

それにしても例のお家騒動は
収まったんでしょうかね？

守破離 湖北産玉栄 2020

守破離 岡本村山田錦 うすにごり 生酒
兵庫県東条の中腹にある岡本村の山田錦だけで醸した、稀少なまつもとの限定うすにごり生酒。
滑らかかつ上質な口当たり。
原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米:兵庫県岡本村産山田錦100%
アルコール分:15%

澤屋まつもとの飲んだことがない銘柄「守破離　玉栄」。好きで飲むのが守破離の雄町。比べると雑味が少なくかなりスッキリした味わい。春の季節に呑み進む軽い味わい。少し自分には甘さが強い印象はあるけどとても呑みやすく美味しい。最近の日本酒主流は軽やかさのように感じます。自分は好きです

スタンダード食中酒。相模灘は開栓後どんどんジューシーになったが、こちらはあまり変化せず。

澤屋まつもと 守破離
勢いよく開栓するも発泡は初日のみ。やや苦ドライ。後半ほのかな甘酸でキレる。