澤屋まつもと （さわやまつもと）

ドライでジューシーな五百万石。
コスパ最高で常備酒に最適。

フルーティな香り。
微発泡。雄町特有の濃い甘みと、酸が絡み合って。
奥から辛めで綺麗にスッキリとした後口。

澤屋まつもと 守破離（しゅはり） 純米大吟醸 山田錦

注ぐとグラスの中に細かい微炭酸の泡が見え、含むと舌に爽やか。
控えめな香り、控えめな味？、後口はスッとキレる。
自己主張しない上品な味わいです。
口が慣れてきたのかもしれないが、3日目ぐらいから味が濃くなってきてきた。

庭の梅が近年になくきれいに咲きだした。桜切るバカ・梅切らぬバカといわれるが、昨年から手をかけた甲斐が有ったかなと。

使用米 兵庫県産東条地区 山田錦 100％
精米歩合 50％
ALC度数 15度
1800ml　 3,960円 (税込)

澤屋まつもと守破離うすにごり忘年会

昨年末にお歳暮として頂いたお酒を
やっと開栓。

グレープフルーツ様の果実香とシュワシュワ感がたまらないですね。

久しぶりに一本空けてしまいました。

澤屋まつもと 純米吟醸 山田錦
注ぐとグラスに気泡がたくさん。
スッキリした味わいに杯が進む。
個人的にはお寿司と合わせてみたいですね。

日本酒の本来の香りがいい感じ。今日はすっきり系で！

ピリピリ微発泡で、キリッと辛口なんだけど余韻はお米の甘みが残る。美味しい。

さわやかな香りにきめ細かい炭酸ガス。
含み香は穏やか、甘味と酸味を感じながらも淡麗な味わい！
余韻の苦渋は個人的に少し強すぎたかな。
冷やして開けたてが一番美味しかったです。

備忘録として

澤屋　まつもと　守破離

ラベルには無いが純米大吟醸。

シュワシュワ感がいい感じ。マスカットの様な吟醸香に甘さは控えめ、辛さも少しあり、酸味も上品。
瓶詰めから一年ほど経って出荷されているが、無色透明で熟成感は無し？な感じ。

大好きなお酒です！