澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離。爽やかあっさりフルーティ。時間経つと少し味が変わるような感じがした。東十条。

備忘錄

久しぶりの守破離。
近場の酒屋さんで高確率で買えるので他の銘柄に目が行きがちですが、改めて旨い酒だと思いました！

茄子の煮浸しを肴に、ドクログラスでグイグイと（笑）

洗練された飲み口！フルーティさはないけれど、ドライでさっぱりなのに旨味もしっかりと融合していて、とても美味しい一本でした！！

桃ソーダ！

ラベルに引っ張られてますが
五百万石より雄町のほうが優しい味

丹波篠山の枝豆と

澤屋まつもと 守破離 雄町
香りは強くないですがバナナとリンゴかな。含むとスッキリ甘口、酸味が若干ありスッとキレます。瑞々しさが特徴的で、ススッと飲んでしまいます(若干冷やしてお風呂上がりとか最高でした)。軽いですが旨味があるので、食中酒としても単体でも良いと思いました。シュワ感はほとんど無かったのは残念ですが、近いうちにまた飲みたいなと思うお酒でした。

澤屋まつもと 守破離 山田錦

淡麗甘口なテイスト
口当たりは軽く、味の主張は控えめだけど甘味、酸味があってフルーティー
グレープフルーツみたいなフルーツ感のある苦味が炭酸と共に感じられてスッキリとキレていく
そして後味が驚くほど爽やか！ ほかの微発泡酒でもここまで爽やかなのは中々無いのでは!?

最初は甘めですが最後は比較的ドライな味わいで飲みやすいです
味が控えめなので物足りなく感じる人もいるかもですが、料理には合わせやすそうです

スッキリ爽やかな美味しいお酒でした。

ちなみに開栓5日程度で炭酸が抜け酸味が強くなって少し芳醇な酒に。これはこれで美味しいですが、早めに飲んだ方が良いかな

澤屋まつもと　守破離　雄町
甘みは少ないが、シュワッとピリ辛
これはこれで美味い

澤屋まつもと 守破離 赤磐産朝日
去年美味しかったので今年も購入
クリアでも柔らか甘みと辛味のバランスがいい
同時に感じる酸味でリンゴ、オレンジ？のような爽やかさ
苦味は弱くゆっくりとした余韻です
今年も美味しかったです、ごちそうさまでした。

澤屋まつもと　守破離　混醸
3種類のお米で醸したお酒とのこと。
グラスに注ぐとピチピチと音が聞こえます。ガス感が好きな自分にはたまりません笑
飲み口はドライでさっぱり、旨味も感じられます☆甘味は控えめだけど飲みやすいです。
開栓から３日経ってもガス感は健在^_^冷やしても美味しいですが、常温近くでは旨味が際立ち、味が濃く感じました。後味は少し辛さがありキレがいいです。美味しいお酒です☆