澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離の雄町に近いです。サウナとは調べましたが、よく分からなかったです。
ちょっとすっきりと柔らかな印象をイメージして名付けたようです。
確かに通常品の雄町より、ややドライが薄れ、全体に柔らかな纏まりを感じました。

澤屋まつもと Kocon 4合¥ 1,980
低アルのベンチマークとして改めて購入。
切れよく、甘酸のバランスが良い代表格。

澤屋まつもと 君嶋屋 情熱
720ml/2,475円
君嶋屋限定
3年寝かせてあり円やかな口当たり

澤屋まつもと　守破離　sauna
日本酒でリフレッシュしてもらえるような酒質に落とし込み「まるでサウナに行った」かのような気持ちよさを感じてもらいたいという意図なんだそうな☆
グラスに注ぐとピチピチと炭酸ガスが見えます(^｡^)
甘旨で芳醇な味わいが好きな人には物足りないないかもですが、さわやかで軽い飲み口と程よい旨味で美味しいです☆
暑い日にキンキンに冷やして頂きたくなるお酒ですね(^｡^)

休肝中につき備忘録。

澤屋まつもと　守破離　雄町

控えめな吟醸香にガス感たっぷりの爽やかな葡萄ジュースが口の中いっぱいに広がります(*≧∀≦*)
酸味と旨味のバランスは大事ですね~(*´꒳`*)

この一本も甘味、酸味、苦味が絶妙！アルコール度数も低くく、呑みすぎ注意

甘味、酸味、苦味、全てがバランスよく絶妙な発泡感。旨し

味わいは良いが、独特の臭みが鼻につく。
んん？

澤屋さん、またありがとうございます！