澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもとの試験醸造です。
山田錦使用のお酒です。
特有のシュワシュワ感がほとんど無く、
想像とはちょっと違いますね。
開栓直後はガス感あるらしいですけどね。。。

澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田錦 2014
さすが、澤屋まつもと。酸味と旨味のバランスが絶妙で美味しかった。

純大 ハバタク。軽い甘味の少し甘酸っぱいフルーツ風味のアタック。円やかな口当たりからじわりと旨みと辛味が広がる旨辛口。好きなタイプだけど、もう少しパンチがあってもよかったかな～。

澤谷まつもと

守破離。五百万石。

澤屋まつもと 守破離 雄町
初日かなりのガス感あり、甘味も感じられます。
二日目も変わらずピチピチです。
三日目、炭酸ガスは残ってますがいい感じに甘味、苦味が入り交じって何杯でもいけそうです！
美味しかったです！

澤谷まつもと

澤屋まつもと 守破離 朝日。少しピリピリするくらいの酸味が特徴的でした。お酒臭さは全く無くて、綺麗な味、繊細な感じの甘みがあり、若干の苦味とともに消えていく感じ。美味しいお酒でした。

試験醸造が気になって購入。
旨いですね☺️
五味が控え目で飲み飽きしない感じ、キレの苦味がもう少し抑えられたら、自分的には最高って感じかな。

澤屋まつもと 守破離 IDシリーズ 3.5
バナナにアルコール混ぜたら香り
これ、私の得意じゃない香りだ
さっぱりフルーティだけど酸が強いなあ
@イマデヤ

イマデヤさんのHPより
アロマ＆フレーバーともに清涼感あるフレッシュフルーツとミネラル感に富んでいる。フレッシュハーブさも有り。アタックはタイトでスッキリしていて、酸味がアフターまで一番シャープに残る印象。