澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤谷まつもと

澤屋まつもと 守破離 朝日。少しピリピリするくらいの酸味が特徴的でした。お酒臭さは全く無くて、綺麗な味、繊細な感じの甘みがあり、若干の苦味とともに消えていく感じ。美味しいお酒でした。

試験醸造が気になって購入。
旨いですね☺️
五味が控え目で飲み飽きしない感じ、キレの苦味がもう少し抑えられたら、自分的には最高って感じかな。

澤屋まつもと 守破離 IDシリーズ 3.5
バナナにアルコール混ぜたら香り
これ、私の得意じゃない香りだ
さっぱりフルーティだけど酸が強いなあ
@イマデヤ

イマデヤさんのHPより
アロマ＆フレーバーともに清涼感あるフレッシュフルーツとミネラル感に富んでいる。フレッシュハーブさも有り。アタックはタイトでスッキリしていて、酸味がアフターまで一番シャープに残る印象。

京都府京都市のお酒「澤屋まつもと 純米 五百万石」
初めての京都のお酒
辛口ながらどこか柔らかい飲みやすい感じですね。晩酌に進みます笑

澤屋まつもと 純米大吟醸 Enter Sake by Richie Hawtin このホーティンさんはテクノ•アーティストで、大の日本酒好きだそう。その方とのコラボなのか、何も知らずに西海岸の酒屋のサイトでみて飛びついてしまったが。でも、なのかさすが、というべきなのかはわからないが、ものは一級品！香りは吟醸香しっかり、蜜というよりどっちかと言うと柑橘系？だから味わいもそっち系で、キレ、爽やかな味。シュワシュワ、そして甘味、旨味、その後すぐ少々の苦味が引き締める。美味しい。

澤屋まつもと　守破離　雄町
このサイトでの初リピートレビューです。で、飲んでみたいと思ったのがこれでした。
前回は4合瓶でしたが、今回は1升瓶です。
口当たりはスイート　後味はビター　微炭酸が爽やか　通して感じるのは　透明感とスキ間のない味わい、美味い。
裏ラベルに酒蔵の想い＜私たちが雄町を日本酒に醸す理由＞「・・・日本酒の味の本質・・・　雄町を透かして表現・・・」とある。この拘りが何か嬉しい。

朝日米100%の京都松本酒造のまたもと守破離。さやかな口当たりが夏に良い。

澤屋まつもとのはせがわ酒店限定 、スペック非公開。
東条特A地区の山田錦という情報だけ。
注いでみると特有の発泡感が無く不安。。。
飲んでみるといつもの澤屋まつもとの感じ。
結構な辛口、ドライな味わいでした。
恐らく50〜60％精米の純米吟醸酒レベルといった所でしょうか。

澤屋まつもと 守破離 朝日 2018

初の松本酒造
朝日はコシヒカリやササニシキのルーツとも言われる飯米だそうです

かすかな吟醸香
微炭酸で強めの辛味と酸味を同時に感じ、そのあと弱い甘みと苦味
芳醇でキレイな味です
自分的には初めての味
かなり好み！美味しい！