澤屋まつもと （さわやまつもと）

スッキリのきれきれ旨いにつききます。
ポテトサラダで頂きましたが、これが
又良くてリフレッシュしたい時には
この酒かな。参りました

毎日飲んでも飲み飽きない味。火入れしている分ブレは少ない。米の好みで山田か雄町、五百万石。

澤屋まつもと 守破離 純米酒
富山県産五百万石 65% 14%
+2.6 1.7 協会1401
やんわり香り
旨味から酸 クリア さらっと苦味 キレる

守破離 試験醸造 蔵出し限定2000本
開栓時に勢いよくポンっといきちょっとビックリ汗
香りは爽やか系。口当たりはピリピリ。飲み口は酸味というよりは辛口って感じ。後味はキレ良くスッと消える。
やっぱ守破離は食中酒ですね。1年熟成だけど飲みやすい‼︎
2日目は大して味の変化なし。

澤屋まつもと 守破離 五百万石
爽やかな香りとフレッシュ感溢れる味わい。
あとにくるシュワシュワ感が最高です。
これは美味しい!

5/13開封です。守破離、山田錦。
ゴールデンウィーク用に調達しましたがここまで届かず今頃開封しています^_^;
久々のまつもとです。
美味しいの解っているのでゴールデンウィークの最後にとっていました。といっても弟に呑みたい順番を選んでもらったのですが、彼もまつもとは良く呑んでいるので関心無かったようです。
栓を開けるとポンと良い音。ビックリする力強い押し。ちなみにこれ今日も少し弱まりましたが続いていますよ！
穏やかな匂い。うん、良い感じです。
旨みの有る酸味がグッと押し寄せて来ます。
クリアなんだけど旨みが有り美味しいの。
あ〜美味(*´∀｀)
酸味の中にほのかな甘味。終わりに苦味。
温度が上がると甘味が顔を出して来ます。
やはりお米の美味しさが出ているお酒が好きです。
酵母臭が出ているのは苦手なのかなぁ？
私にとって美味しいと思うお酒呑むとホッとして本当に幸せに成ります。失敗すると本当に悲しい。日本酒呑むの馬鹿らしく為ってしまって。
私単純です(;^_^A

Shuhari（守破離）の雄町×山田錦。
手書きラベルの29BY限定品です。

瓶詰めから1年半ほど経っていますが、ガスがしっかり残っています。
軽やかな甘みは柔らかく、滑らかな口当たりが優しい。クセも熟みもありません。
するする飲めちゃう、フレンチにも合わせられそうな美酒！

はせがわ酒店企画のTojyo 暑くなってきたこの季節にぴったり。フレッシュで嫌味の無い甘みもありホント旨い

澤屋まつもと　ハバタク　純米大吟醸
松本酒造　京都府

とても辛口。
後味にほんのかすかに渋みのようなものを感じ気になる。
普通。4合1500クラスならいいけど値段を考えるとリピートは無いかなと思う

守破離ウルトラ
守破離とは
もとは千利休の訓をまとめた「利休道歌」の一つにある、「規矩作法 守り尽くして破るとも離るるとても本を忘るな」を引用したものとされている
wikiから

造り　：　純米大吟醸酒
保存方法　：　要冷蔵５℃以下
精米歩合　：　４０％
原料米　：　山田錦


食中にも酒だけでもかなりおいしくいただけます
何の引っかかりもなく　うまさを残しつつスッと消えていきます
一口のんで黒龍しずくを思い出されました。
澄み切った中にも米のうまみが感じられる。
口に含む度にリセットされ、口に含む度に「あー旨い」と感じられる。アルコール感もなく、つい飲み過ぎてしまう危険性大。

今のところ　まつもとの中で一番好き
以上　過去書き込み
雅さんからの頂き物

製造後約5ヶ月常温保存でしたが　美味しくいただきました
開栓時は　蓋がかなりの勢いで「ポンッ」とウルトラで一番力強かったです

医師からアルコールを控えるように言われていますので難儀してます