澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離 五百万石
開栓初日はセメ臭がするも、コスパは最高
開栓後の味変に期待高まる

澤屋まつもと Ultra 山田錦

リピート！これは文句なくおいしいお酒(溜め込みデータ放出中)

ラムネの様な立ち香ですが、熟成感は全く感じられません。開けたては固く感じられましたが、3日ほど経つと甘味が開き、石灰を噛んだ様な酸味が押し寄せアルコール感と発泡感を伴ってキレます。世界観がしっかりしたお酒です。

追記 2週間経ちましたが旨い‼︎いくらでも飲める。評価UPします。

澤屋まつもと　守破離　山田錦。
香り穏やかで開栓はシュポッと音がなりました。
冷やで頂くと微発泡で旨味も感じつつ、スッキリドライなお酒でした。
3日目も微発泡はありますが、常温になると上品な甘味が顔をだすジューシーなお酒になりました。
甘旨酸の主張はそれぞれありますが、スルスルといけちゃう綺麗なお酒で美味しかったです。
茨城県　下妻市　すずき酒店さんにて購入。

澤屋まつもと Ultra。
少し辛口で酸味の効いた味わい。

試験醸造に惹かれて購入。
愛山80%、山田錦20%という組合せも魅力的。
開けた瞬間、ガス感たっぷり。
澤屋まつもと特有のシュワシュワも強めで
非常に飲みやすいお酒です。

突出したガス感に、つい飲み過ぎてしまう。シュワピリ感あるお酒の中でも、守破離だけは別格。⭐️5点以上付けたくても付けれないのが唯一の心残り。日本酒というジャンルではなく、新たなアルコール飲料というカテゴリーを与えてあげたい…

【松本酒造(株)】⑦

澤屋まつもと 守破離 うすにごり2018.12詰

1800ml

心地好い酸と五百万石の旨味。
辛口です。
コスパいいですね！もう１本買っておきたいと思います。
好き‼

澤屋まつもと 守破離ID1502 ピチピチっと微発泡、甘さと酸味がバランスよく、とても美味しゅうございました。瓶詰17.01出荷18.12 BUY@はせがわ酒店グランスタ

一口目は辛口と思ったが、飲み進むと すっきりとした旨味・甘味がしっかり有る。
普通に注ぐと微発泡の泡が見えないのに、舌先に結構チリチリ来る。
目を凝らすと、泡が とても細かい。
この酒は守破離ブランドだが、「守破離」という言葉の知識が無く調べた。奥が深い。
当方、テニス・スキーを楽しんでいるが、何れも「守」の域を出ないまま、「破」に手を出して迷走している（笑）。