澤屋まつもと （さわやまつもと）

守破離 no title。守破離なので当然予想はしていましたが、思った以上のシュワピリ。と言うか、めちゃドライです。シュワの方はまぁ普通ですが、今まで飲んだ守破離の中では口開けのピリピリ感が一番強い。辛味と苦味が先に立ちます。含んでいると、ゆっくり後から旨味がついて来る感じ。順番とバランスに違いはあっても、2日目にはちゃんと守破離らしい味わいになって来ました。シュワッと来て、辛・旨・苦味ですね。その後しばらく家飲み出来ずに、1週間経って残りを飲みました。味の要素は同じですが、すっかり円くなってました。やっぱりここのお酒は私に合います。ただ通常品より値が張ることを考えると、これにする必要は感じませんでした。

山田錦の中でも最高級の山田錦を使用。
だから「Ultra」
やっぱり美味い！

澤屋まつもと 「試験熟成」2014
SHUHARI JYUKUSEI✖️YAMADABO
(守破離 熟成✖️山田穂)
15度 山田穂100%
2014産米/15瓶詰/18出荷

微発泡 苦味からうっすら酸味 心地よい苦味の余韻 まるい コメの旨味しっかり

澤屋まつもと ultra
ultraは初めていただきましたが、澤屋まつもとがこの価格の酒を外す訳もなく、美味しく飲みました。

【松本酒造(株)】

澤屋 まつもと 守破離 雄町 18.04

720ml 15度

程よいガス感に雄町のコクのある味わい！
雄町は甘味が強いですがこれは薫りも甘味も程よいく抑えられています。
アルコール度数もやや低めと飲みやすさは抜群にいいです！

守破離 うすにごり生 五百万石
１８００ml

澤屋まつもと 守破離 五百万石
1,296円/720ml
硬質でスッキリ微発泡で美味い。
コスパ良いですが開栓後の劣化が早い印象。

守破離

澤屋まつもと 守破離 五百万石 3.8
アプリコット系フルーティな香り
さっぱりフルーティ系の甘みからのアタック
旨味が少なくて余韻は少し舌が痺れるような酸味かな

安定のお酒ですね(ᵕᴗᵕ)⁾⁾