澤屋まつもと （さわやまつもと）

純米 守破離 五百万石

口当たりが軽くすっきりで
含むとかすかな発泡感があります。
まるで良質なサイダーのように味わいは優しく、するすると飲めちゃいます。

甘み辛みは抑えめで、いろんな人にオススメできそうなさわやかなお酒でした。

守破離 五百万石です。
この酒は、まるで上質でまろやかな、そして甘くて舌に心地よく絡まる水のような感じです。
香りはそれほど立ちませんが、口に含むと発泡感をわずかに感じながら、上述の感じですうっと入っていきます。飲んだかどうかと思うぐらい、スムーズでどんどんいってしまいます。日本人として日本酒が飲めて幸せなひと時を過ごせる酒なのです。

澤屋まつもと 守破離 五百万石

日本酒飲み放題店にて。

甘みは極々僅かに、チリッとしたフレッシュな酸、余韻は僅かな苦味を伴います。

バランスは良いです。

飲み口軽く、香り爽やか。飲み疲れた頃に良さそうなお酒。

澤屋まつもとultra。純米大吟醸 山田錦 精米歩合40%です。封を切ってすぐ口に含むと、サイダーのような発泡感と酸味が広がります。精米歩合40%だけあって綺麗な酒です。雑味が感じられなく美味しいの一言。流石です。2018.11.25自宅にて。

澤屋まつもと 守破離 山田錦（2回目）
一つ前に飲んだ雪の茅舎がやや不本意だった（すみません(･･;)）ので、ストックしていた安定銘柄澤屋まつもとを開栓。
2度目でも美味さは変わらず。本当に大好きです。

澤屋まつもと Ultra
偏差値61
さっぱりすっきりスタンダード！

澤屋まつもと 守破離 山田錦 (720ml)
2018年11月製
¥1,944(税込)

守破離の山田錦・吉川2016です。吉川町福井57番地の山田錦を使用した守破離ですが、そこの農家さんが米作りをやめてしまったので、これが最終ロットだそうです。2017年3月製造、出荷は同9月。良い方向に熟成してるといいな…と期待を込めて、シュボっという音とともに開栓。まだガスがちゃんといます。注ぐと極細かい泡がグラスにびっしり^ ^ 口当たりは軽快なシュワ感。香りは穏やかながらマスカット系に思えます。ひと口含んで…！何だこの旨さ！まろやかな旨さ！うっすら感じる甘味は間違いなく山田錦の米甘さです。まぁるく磨かれた球体の様な旨味の塊。そこにまるで嫌味のない上質な酸が寄り添って、切れ際に余韻を整えるための僅かな苦味。8月に飲んだ山田錦は徐々に味が乗って来たんですが、これはいきなり旨さがMAX！いや、もう味なんて最終的には好みの問題ですが、これこそ個人的な好みのど真ん中。1ミリも外してないところにズバッと来ました。文字に表現出来てない味の細かなニュアンスに至るまで全部好き^ ^ …と口開け初日に大興奮してしまいましたが、2日目以降も旨味の澄みきった美しさは変わらず。ただ守破離にしては早めにシュワ感が後退しました。あと徐々に酸が強くなって来たのと、切れ際の苦味がハッキリしてきました。それでもやっぱり旨いんです！⭐︎5です！結局まつもとの造りが好きなもので…^^;

ピリピリフルーティです