澤屋まつもと （さわやまつもと）

・シュワありで軽め
・控えめな甘さとフルーティさ
・値段も含め五百石の方が好み

瓶詰から1年8ヶ月の守破離、山田錦です。これまた精米50％、九平次とは師弟対決ですね^ ^ スッキリめのフルーツ香はあくまで控え目。含むとピリッと舌に軽い刺激。最初はとにかくシャープな印象ですが、日を追うごとに米旨味と酸味がぐいっと出てきます。九平次の黒田庄に似たところもありますが、それよりドライな感じ。さらに進むといい具合に角が取れてきました。と言っても甘くなる方向には行きません。山田錦の米旨味に酸味が寄り添い、キレ際にキュッと感じる苦味が凄く程良い。そして全体がまるっとしていて何とも言えず旨い！この辺は熟成酒だからか？4日目くらいで旨さ全開です。円熟味と瑞々しさが見事に両立しています。これなら一升3,600円でもコスパ抜群。文句なしです。

澤屋まつもと 守破離 五百万石

シュワシュワ低アルコールのこちら。味のバランスが良く飲み飽きないお酒です。価格もお財布に優しく、味も良く、時間経過による味の劣化も無いため非常に優秀なお酒だと思います(^^)

ちょっぴりシュワっと微炭酸。
甘味と苦味のバランスも良く飲みやすい感じ!

低アルコールの夏酒。やや辛口でなかなかいける。守破離より高いので、なかなか手は出ない。

本来なら星5つつけたいところですが、楯野川の雫取りを飲んだ後なのであまりにも楯野川がすごすぎてこの評価になりました。これはかなり素晴らしいお酒です。ただただ、楯野川があまりにも素晴らしすぎました。

澤屋まつもと 守破離 五百万石

さっぱりフルーティー。落ち着いた旨味としつこくない甘みが丁度よい！余韻はそこそこ長いけど嫌味がない。開栓から5日経っても味が落ちない優しいお酒でした。
地元南砺産五百万石を使っている酒が美味しいのは嬉しいですね。

三日目ですが、まだ、ショワショワしてます。ラップかけて、輪ゴムで止めて、保存してます。酸味があって、さっぱりしたお酒です。

すっきり。何にでも合う。コスパ最高。

伏見の酒
醸し人さんで修行したと言うこともあって寄っていますね。
こちらの方が少し大人しめといった感じ。上立ち香は非常に穏やかで、ジュワッとした酸味でグラスでいただくのがオススメ