百楽門 （ひゃくらくもん）

百楽門　純米吟醸　葛城酒造
岡山県産雄町100% 精米60%　アルコール15%
キレイな上立香で色味はほぼ無く、柔らかい口当たりでキレイな甘味に軽くフルーティーさもあります。
すっきりとした味わいで雄町らしい旨味もあり、果実感としっかり目の酸味があり軽めの苦味に後口は優しく、全体的に柔らかい味わいの印象。　#note72　　

菩提酛仕込純米　+8
R3BY

力強い酒。

裏百楽門 生原酒 等外米雄町。スペックとしては等外米をつかっているため、普通酒。しかし味は一級品。奈良市のなら泉勇斎にて角打ちで冷で呑む。清涼感のある香り、雄町らしい旨味をほのかに感じるも、優しい飲み口で切れていく。上品な飲み口でとてもよい。

百楽門　特別純米　「冴」

辛そうですが、寝かせるほど飲みやすくなった感があります。
「櫛羅」「篠峯」などの奈良の辛口、奈良の酒のイメージですね。
甘さも程よく旨いです。

裏・百楽門 冴 生

岡山県産の「等外米雄町」を原料米に使用して超辛口タイプに仕上げた数量限定酒です。
穏かで優しい香り優しい旨味と綺麗な酸が広がるバランスの良い味わいの辛口酒です。

久しぶりの超辛口。ガツンときて、スッーとなくなっていく感じです。😆
アテは鶏胸肉とブリの酒粕漬け焼きです。バッチリ！うまいうまい😋😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,358円（税抜）

nara mahoroba にて🍶
新橋に移転して、初来店🎉
日本酒呑み比べセット🍶
酒器が凄〜い🍶

これは燗してもいいね。
辛口
協会9号

甘みも酸味もちょうどいい。

百楽門　特別純米酒　冴　

ほのかにピーチのような味わいを感じる清酒でした
飲みやすい辛口でした！
お燗が美味しいらしい

清酒発祥の地とされる奈良の地で菩提酛仕込み、どぶろく造りもしている蔵
久保本家(奈良県宇陀市)から分家して御所市に蔵を構える
かつて奈良は清酒醸造の先進的な土地で僧坊酒が醸されたところ
室町時代、八代将軍足利義政は奈良市菩提山町正暦寺の酒を天下の名酒として褒め称えていたそう
菩提酛復活のために奈良県内14の蔵と奈良県工業技術センターが平成9年から共同研究を行い、正暦寺境内から菩提酛仕込みに適した乳酸菌・酵母が単離された
菩提酛の特徴は地元産ヒノヒカリの生米と正暦寺境内の岩清水を使う点が特徴的である

スペック
原料米：備前雄町
精米歩合：60％
度数：16.7度
日本酒度：+13
酸度1.8
アミノ酸度：2.4
仕込み水：金剛葛城山系の中硬水

葛城酒造㍿(奈良県御所市名柄347-2)JR和歌山線・近鉄吉野線吉野口駅(ただ離れている)
http://hyakurakumon-sake.com/access.html

20210528