風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

日本酒ファンなら必見の風の森(奈良県 油長酒造)を呑みました！

807の山田錦なので精米歩合は80%で低精白でありながら山田錦の個性をしっかり活かしてる印象でした！
グラスに注いだ時のガス感やレモンイエローの色合いが最高です。
精米歩合が80%なので印象としてはフルボディな味わいとバナナの香り、複雑味が感じられる日本酒です。
マグロの赤身や淡白な白身魚と合うかなと思います😊

風の森 燗SAKEの探求 2024
ALPHA 5 菩提酛
1903円

風の森って自分のなかでは冷酒で甘旨で
シュワシュワって感じのお酒
という印象ですが、燗酒向きのものって事で興味がわき購入

しかし長文書いたのに…
消えたんでやる気失せました

たしか燗してもシュワありながら深みもある
みたいな感じだったかなー

今西酒造参道店🍶

風の森　alpha2M この上なき華
精米歩合22%
頂き物

年賀状の代わりという事で頂きました。めっちゃ高くつくやん…ありがとうございます。喜んでいただきます！

普段の風の森とは一線を画してますねー。磨きのおかげか相当クリアーな味わいなのに、薫りはとてーも華やか！クンカクンカし過ぎて鼻頭に何度も着水してしまいました。美しい…ただ、個人的にはクリアになり過ぎて少し苦味が強いかなー。食中酒には完璧ではなかろうか？と思いました。
シュワ感と柑橘系の果実感が強め。グレープフルーツのような酸味、苦味が美しく表現されてますね！すごい！

正直、上品過ぎて恐れ多かったです。エキゾチック系ですね。アイドルの可愛さではなく、パリコレモデルのような美の象徴といった感じ。…かなりキてますね。迎え酒はいつもの紙パック酒で…美味でした！

和いんと日本酒 kuriya🍶

開栓！challenge edition2024真中採り♬
2024BY 秋仕込みタンク5009
無濾過無加水生酒　65％　ALC13%
酸透き通るような中に新しい木の香りが少し♬
微炭酸で気泡あり♬
スルっと入り若い梅酒の様だけど嫌な苦味が無い♬
これが露葉風の複雑味　エッジのきいた酸なのか！
無加圧の真中採りとの相性なのかなぁ♬
いつもの風の森を感じる特徴的な苦旨味は少なく終始軽快旨酸♬
来年も出会いたい♬
封開け数日経注文、ガス感は潜んでも旨酸は色褪せない♬

風の森　Challenge Edition 2024 真中採り

大晦日に駆け込み購入した風の森♪
開栓注意の札を横目に慎重にキャップを握るも、おとなしめのシュワシュワで一安心。
パイナップルのようなフルーティさ、甘み、柑橘系の酸味、そして風の森特有のミネラル感。
まさに蔵人さん達が狙った軽快な味わいのお酒です✨
ほのかな苦みで余韻は短め、発泡感も心地よく、気付けばグラスが空に・・の繰り返し。
アルコール分13度、身体にやさしい風の森でした☺️…