風の森 （かぜのもり）

風の森　純米生原酒　雄町80

al.16％　精米80％　酵母7号系

大好きな風の森、かつてアキツホに衝撃を受けて以来、
毎年色々と種類を変えて頂き楽しんでいます。

今回は、雄町の低精白酒。
果実香が強いお酒は苦手ですが、風の森のジューシーな
甘みとキレのよさが好きです。

甘みふくよかさをよく感じながら、お燗も最高です。
ジュワ〜〜っと旨味が全面に出てきます。

開栓後、数日あとがこなれてきて面白いです！

記録用。

美味い、爽やかな甘みと香り
2日目以降も美味い
愛山の80%精米
この美味さとコストパフォーマンスにちょっと衝撃うけました

2024年8月　地元Tにて

美味しい
精米80%なら愛山の方が好み

2024年10月　地元Tにて

風の森　ALPHA 夏の夜空 2023

菩提酛で造られた限定酒。
香りは風の森特有のマスカット、ラムネのニュアンス。
味わいはとろりとした舌ざわりに、芳醇な果実のような
甘み、熟した梨。
硬水の重さの感じは無く、秋津穂の端麗な味わいと
調和している。

飲みたい飲みたいと思いつつ何故か飲めていなかった風の森をちょっと前にようやく飲みました。
安心安定の奈良酒と言う事で何の心配もなくお持ち帰りしましたがお味の方は果たして。

感想です。
・甘い美味しそうな香り。
・ちょいシュワッと。
・ジューシー。
・気泡プチ。
・旨酸。

おぉ、これはかなり美味しいですね。
バランスの取れたクリアな味わいでゴクゴク飲めてしまいますね。
とてもきれいにまとまっており万人に飲んでもらいたい一品です。

東京都港区は浅野日本酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,397円)。

#香港出張中
#みんな大好きドンドンドンキ

風の森　雄町　807

美味い。口当たりに低精米から来る雑味を感じるが、後味の酸味やキレを上手くまとめていると思う。前回の風の森　低精米から少し距離を取っていた風の森だけど、久しぶりに購入。
今後も定期的に購入しようと思う。

風の森　露葉風　507

産土のようなぴちぴち感
かーーーなり美味い

甘味の後に苦味
甘すぎず、苦過ぎず。

飲み飽きしないすっきりした味わい

これはすごい
美味すぎる！！

風の森　露葉風507　無濾過内加水生酒　精米歩合50%　アルコール分・15度
抜栓時ポンと音がするかな➰と思いながら、開栓…
シュポ…っという優しい音、期待していた音ではなく、おとなしい音♪
香りは、柔らかなアルコール感と奥に微かなマスカット🍇(緑)
味は、甘すぎない穏やかな甘味と旨味を、最後に切れの良い苦味で終わる。ピチピチではなく、ピッチピッチとした発砲感で美味しくいただきました🍶✴️
酒の肴(魚)はカツオのたたき、楽天の大熊さんのカツオのたたき🐟️このお酒にマッチしてました✨
玉ねぎと大葉を足しています➰🧅🌿
このときは、口臭対策で、にんにくと生姜は使用しておりません⚠️
【このお酒を飲む背景】
S店にて妻が購入🔰🍶
私事で恐縮ですが、今年の1月に婚姻届を提出して新たな夫婦生活を始めました。日本酒好きな私を好きでいてくれる妻です。最初は日本酒好きではなかったみたいですが、親族宅飲み会を通じて今では、日本酒のそれぞれの違いを感じられるみたいです。12日の妻の妹宅でお泊まりさせてもらう際、みんなに日本酒の凄さを感じてもらいたい+お礼にと、🔰妻が自ら選び購入したお酒が風の森🍁選びに乾杯🍺✨🍺

無垢ゆえに上質。
　　五感で愉しむ新世代の日本酒。

朝食は目玉焼きと。風の森と。