風の森 （かぜのもり）

備忘錄

風の森の独特の尖った風味はほとんど感じられないですが、これはこれで、お米の風味がとても感じられてとっても旨いです！風の森ウィークも申し込みました！！

風の森 ALPHA1 夏の夜空
８月中にお召し上がりくださいとのことで８月末日に開栓💦
ガス感たっぷりチリシュワでサラサラな口当たり

淡麗でスッーと透明感ある飲み心地
青リンゴやグレフルのような酸味とちょっとラムネっぽさも
後半はドライにキレる

低アルと口当たりの良さで結局一晩で飲みきってしまった！

風の森 試験醸造酒 Ver3
岩槻の焼き鳥屋にて
こちらはかなりまろやかな
口当たりの印象
油長さんは基本的に
超硬水使ってるけど
これは軟水使ってるのかな？
これ風の森なのかな
という感じですね
でもやっぱり美味いです

風の森 雄町 507 真中採り
岩槻の焼き鳥屋にて
台風が来てて怖いですが
サクッと外食してきました
まずは風の森の飲み比べで
コクのある口当たりで
単体で飲むのにも
ピッタリそうですね

露葉風507

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「50」は精米歩合50％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

ポンと開栓！生きてますねぇ
フルーティで繊細なガス感
甘み強く辛味も絡んできて、なかなかのボディ✨
これは甘み選手なので、もう少しドライが好みかも

2024.8購入 1360円@渡辺屋

お酒の買い出しに行こうかと思い家を出た所、
外はザーザー大雨☔️
車🚙で行こうと思っていたんですが、
あえて電車🚃にしました。
まあ、千葉駅までですけど😅

その電車移動中に角打ちレビューです。
風の森　試験醸造酒　Ver3 真中採り
お米は秋津穂を使っています。

味わいは独特ですね。
90%精米歩合でも、全く重苦しさとか無く、
軽く入ってしまう！

風の森は今年度から新しい蔵でも
醸造するんですけど、その蔵では主に
低精白のお酒を中心に作るんですって🫢
こりゃ期待したくなりますね🤣

試験醸造ver.3 真中採り

風の森　秋津穂657　無濾過無加水生酒
精米65%　アルコール16%　油長酒造
華やかな上立香があり僅かな色味、柔らかな口当たりで果実感ある甘さと味わいで柔らかな後口。フレッシュさもあり飲みやすく流行り感あるフルーティーな味わい

風の森 愛山 807 笊籬採り
以前はヘビロテ銘柄だった風の森もなんと１年半以上ぶり。定番の中で一番好きな愛山807だったが記憶している味と随分と違う。以前は巨峰のようなピチシュワ濃醇甘旨酒だったが、今回はかなりドライに感じるし、酸強め、グラス内に気泡はつくもののシュワ感弱い。ただ終盤の特徴的なミネラル苦は健在。温度が上がってくると甘旨は増して以前の味に近づくが、それでもかなり差を感じた。