風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

開栓！ALPHA6♬
優しい香り♬
旨旨酸シュワ軽甘ふわり苦キレ余韻♬
タグ着きの進化♬
今年のがいいなぁ♬
OKIさんいつもありがとうねー♬

備忘錄

土曜日の晩酌😋
風の森の新作。皆さんの評判が良くて購入！
奈良県産米、奈々露（ななつゆ）使用。風の森らしくミネラリーで清々しい味わい。定番の秋津穂や露葉風に比べ、余韻の苦味が弱め、15度でも飲みやすい👍
今日は関東大会予選の２回戦。息子は残り10分で出場。記念すべきトップチームの公式戦デビュー⚽
それにしても、近くの酒屋でポイントが付いていた風の森がこちらはポイント消費対象になるとは😅

風の森 奈々露 657
奈良県産奈々露100%
精米歩合 65%
アルコール分 15度
奈良県の酒造好適米→奈々露（ななつゆ）
県外不出らしい？
久しぶりの風の森、ALPHA1以来…
葛城山系深層地下水の超硬水の、あのザラっとした質感が忘れられない…
今回はどうか？
硬質ながらも…非常に柔らかい口当たり！
微発泡感有り、さわやかな酸味があってところどころバニラのニュアンスを感じさせてくれます。
非常に美味しい！

奈良県御所市 油長酒造
純米酒 風の森 秋津穂657 無濾過無加水生酒
原料米 奈良県明日香産秋津穂
精米歩合 65%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

風の森　秋津穂　657 NEXT 15度

なんとなくNEXTの響きが気になり、購入。
すごい爽やかラムネのような香りや味、旨みもありとても美味しい。
NEXTかそうでないかでアンケート取っているようですが
断然、NEXTの方が好き。

風の森　ALPHA6 6号への敬意 2024 真中取り
風の森が、新政の6号酵母に敬意という面白さ、いいですね。風の森ならではの伝統の菩提酛と現代的な6号酵母との融合。
注ぐとガス感が強め、超硬水らしさと6号酵母、白麹からのスッキリ、クリアな味、瞬殺でなくなりました。